Ингредиенты:

 

450 г пасты (спагетти)

3 столовых ложки оливкового масла

340 г грибов 

2 зубчика чеснока, выдавить

4 больших пера зеленого лука, мелко нарезать

соль и перец по вкусу

2 столовых ложки муки

1,5 стакана молока

60 г тертого пармезана

свежая петрушка

 

Приготовление:

 

Отварите пасту аль-денте в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. 

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. 

Обжарьте нарезанные грибы, зеленый лук, выдавленный чеснок, посолите и поперчите. Обжаривайте около 4 минут. Если грибы впитали все масло, добавьте еще ложку. 

Добавьте муку в сковороду и перемешайте до однородной массы. Готовьте еще минуту. 

Влейте полстакана молока, перемешайте и разбейте комочки. Молоко должно загустеть достаточно быстро. Влейте остальное молоко и перемешайте. Доведите до кипения и готовьте до загустения (около 5 минут). 

Снимите соус с огня и добавьте тертый сыр. Добавьте нарезанную петрушку. Выложите пасту в соус и хорошенько перемешайте. При подаче добавьте еще тертого сыра.

 

для вас do-it-yourself-best.ru