Поделюсь рецептом. Казан на 6 литров. Кстати, здесь вы не найдете и «приправу для плова» ;) И красить плов я буду не куркумой, а просто морковью.

Продукты:

- 1 курица

- около 150 г растительного масла

- 3 стакана риса

- 3 морковки (для цвета и вкуса плова)

- 2 луковицы

- 1 головка чеснока (очистить от грубой шкурки, оставив остальную шкурку)

- соль, перец молотый красный и черный

- хмели-сунели (приправа)

 

Разогреваю сухой казан на плите, наливаю растительного масла. Закладываю ломтики сырой курицы с мелко нарезанной соломкой морковью и луком. На большом огне все это часто помешиваю, когда все слегка подрумянится, убавляю огонь и тушу под крышкой.

Пока все это готовится, перебираю рис и промываю его. Затем оставляю его замачиваться минут на десять. Так он немножко станет белее. Если оставить его замачиваться надолго, он вберет в себя неизвестное количество воды и пропорции для плова будет трудно соблюсти.

Как только в казане все приготовится, наливаю туда 5 стаканов воды и довожу до кипения. Пропорции вода : рис должны быть 2:1, только 1 стакан воды мы не доливаем из расчета, что его вобрал в себя рис при замочке.

В кипящую воду добавляем соль (1 чайная ложка на 1 литр), перцы молотые и хмели-сунели по вкусу. Размешиваем. Затем закладываем рис, убавляем огонь на минимум, закрываем крышку и ждем 15-20 минут. В идеале, плов больше не нужно мешать ложкой. Так у меня стало получаться только после нескольких приготовлений.

Вот и все! Угощайтесь!  А на фотографии к посту то, что действительно вкусно!!!  ;))

Приятного НА ЗДОРОВЬЕ!!!