• Тесто (юфка или тонкий лаваш) — 1 упак.
• Йогурт (натуральный, можно сметану) — 350 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо — 2 шт
• Масло оливковое (можно любое растительное без привкусов) — 20 мл
• Фета (или брынза) — 500 г
• Петрушка (свежая)
• Укроп (свежий)
• Соль (по вкусу)
• Перец (чёрный и красный по вкусу)

[показать]

Включаем духовку для разогрева до 200°. Вот такое тесто и сыр были у меня. Тесто я покупаю в турецком магазине. Там 24 больших треугольника. Тесто очень тонкое, лавашное.

[показать]

Сыр разминаем вилкой до однородной консистенции. Зелень петрушки и укропа тщательно измельчаем, добавляем к сыру, перемешиваем.

[показать]

Каждый треугольник теста смазываем раст. маслом, кладём на него начинку и распределяем по всей поверхности треугольника

[показать]

Сворачиваем рулетиком от широкого конца к узкому и укладываем плотненько друг к дружке в форму для запекаеия.

[показать]

Готовим заливку. Для этого смешиваем миксером яйца, молоко, сметану, оливковое масло, добавляем соль и перец по вкусу.

[показать]

Заливаем наши трубочки этой заливкой. Ставим в духовку на 30 минут.

Вот, что у меня получилось. Сверху трубочки запеклись и стали хрустящими. Нужно намочить чистое полотенце водой и накрыть им нашу форму. Немного постояв, верхний слой немного обмякнет и тогда можно легко резать на порционные кусочки.
[показать]

Угощайтесь, пожалуйста!

[показать]