Печень - королева требухи
 Прежде всего давайте разберемся с терминами. Во-первых, печень – это анатомический орган, а печенка – пищевой продукт, который делают из печени. Во-вторых, в нормальной кулинарии нет никаких субпродуктов – есть требуха, и печенка как раз и является самым вкусным и популярным продуктом этого типа, иначе говоря – королевой требухи.  читать дальше....

Рецепты блюд с полезной печенкой на Meals.ru

Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.

ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА С ГРИБАМИ

печенка говяжья - 800г
мука - 3 ч. л.
жир свиной (или говяжий) - 100г
лук репчатый - 4 луковицы
грибы белые (или шампиньоны) - 600г
перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу

Печенку нарезать на куски, посыпать перцем, солью, запанировать в муке и обжарить до готовности, следя, чтобы не передержать. Лук нашинковать и спассеровать, добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить до готовности. При подаче к столу на ломтики печенки положится грибы с луком. Гарнировать жареным или отварным картофелем. Посыпать рубленой зеленью.

ПЕЧЁНОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
САЛАТ МЕЧТА С ПЕЧЕНКОЙ
ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА С ГРИБАМИ
ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА С АПЕЛЬСИНАМИ
КАРТОФЕЛЬ С ПЕЧЕНКОЙ В ГОРШОЧКЕ