В открытой банке с вареньем, даже если она будет стоять в холодильнике, может появиться плесень. Чтобы варенье не испортилось, его нужно защитить. Положите крышку от банки на лист бумаги или пергамента, обведите контур и вырежьте. Налейте в блюдце водку и опустите в нее кружок. После того, как бумага полностью пропитается водкой, уложите ее в банку с вареньем и закройте крышкой. Водка выступит в качестве консерванта, и плесень не появится.