Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Клубничные маффины
БисмиЛлаh
Вообще, изначально рецепт назывался "Малиновое пирожное", но так как в Египте малины нет, ни свежей, ни замороженной, а попробовать такое пирожное ой как хотелось, то решила сделать из клубники... Естественно, назвать его "малиновым" я уже не могла... Да и "пирожное" как то не очень к нему подходит - обычный кекс, сверху сырный крем и ягодка... Но вкуснААААААА.....
Понадобится:
- 350 г малины (у меня клубника)
- 3 яйца
- 200 г сахара
- ванилин
- 100 г слив. масла
- 100 мл молока
- 200-250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- тертая цедра и сок одного лимона
- 180 г сахарной пудры
- 150 г творожного сыра
Приготовление:
Духовку нагреть до 180 С
Яйца взбить с сахаром и ванилином
[показать]
Сливочное масло растопить, смешать с молоком...
[показать]
...и ввести в яичную массу
[показать]
Отдельно смешать муку с разрыхлителем и солью и осторожно ввести в яично-масляную массу
[показать]
Вот такой консистенции должно быть тесто
[показать]
И в последнюю очередь подмешиваем цедру и сок лимона и 200 г ягод (клубнику мелко порезала)
[показать]
Формочки для маффин смазала раст. маслом и выложила бумажными стаканчиками
[показать]
Так же можно использовать и формочки для кексов и другие подходящие формочки
[показать]
Тесто выложить на 2/3 части (оставим место для подъема)
[показать]
Так же и в другие формочки
[показать]
Выпечь до готовности
[показать]
Выложить остывать
[показать]
Пока кексы остывают делаем крем.
Сахарную пудру смешать с творожным сыром и 100 г ягод
[показать]
Я просто все взбила миксером до однородной массы
[показать]
Крем получается густой, не растекается, но форму не держит
[показать]
Заранее надо было отложить ягоды для украшения
[показать]
Теперь выкладываем крем на кексы и украшаем ягодкой.
[402x301]
Вот и все!
Приятного аппетита!
[показать]
Вкусно! Сочно!
http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_re...lubnichnoe_pirozhnoe/7-1-0-941
Серия сообщений "кексы,маффины":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 58 - Шоколадные капкейки...
Часть 59 - Кекс "Арлекино" (Torta arlecchino)
Часть 60 - Клубничные маффины
Часть 61 - Шоколадный бисквит с мандариновым пюре
Часть 62 - Апельсиновые капкейки с заварным кремом «Чарующий аксамит»
...
Часть 67 - Клафути с черешней / Сlafoutis aux cerises
Часть 68 - Клафути. Персики и тимьян
Часть 69 - Абрикосовый клафути