Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Kуриные котлетки по-министерски
Kуриные котлетки по-министерски
Этот рецепт прислала Екатерина Почукалина.
Получились очень вкусные тоненькие котлеточки. Я их делала специально для детей, и не ошиблась в выборе - смели подчистую.
Вот дополнительные сведения, которые дает Екатерина : "Это одно из многих блюд, которое из праздничных стало каждодневным.
Котлетки готовятся очень быстро. Есть их можно просто так или с соусом (сметана+чеснок+зелень), или с кетчупом.
Один раз попробовала в духовке потушить, показалось, что так они пересушиваются.
Подруга делала из свинины, очень вкусно. Я опять из куриного филе. Просто оно быстрее готовится.
Мне кажется, что лучше не брать мясо с ножек куры, там оно более жёсткое и клейкое."
Спасибо Екатерине за очередной вкусный рецепт!
|
- Какая наглость! Ваша собака съела нашу курицу! |
СОСТАВ
500г куриного филе, 1~2 яйца, 2~3 ст ложки сметаны или майонеза, 3~4 ст ложки муки или крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока
Куриное филе (т.е. грудку без кожи и костей) порезать маленькими кубиками.
Одно или два яйца размешать с крахмалом (или мукой) и сметаной (при желании - с майонезом). Также можно разбавить слишком густое тесто молоком или кефиром.
Посолить и поперчить.
Для придания лёгкого специфического аромата можно добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившееся тесто с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на огонь чуть ниже среднего.
Массу ложкой выложить на сковородку в виде плоских лепёшек.
Обжаривать с двух сторон под крышкой до зарумянивания.
Подавать котлеты можно как в горячем виде - с гарниром, так и в холодном, в качестве бутерброда.
| Я тоже делаю такие наивкуснейшие котлетки, только добавляю репчатый лук (много) и всю эту смесь оставляю на сутки (если нет возможности так долго ждать, то хотя бы на 1-2 часа), тогда котлетки получаются очень нежными. А еще делаю по такому же рецепту рыбу Морской язык, объедение! |
- Я в такие котлетки кладу не муку и не крахмал, а манку. И добавляю карри.
- Можно курочку заменить крабовыми палочками,рыбой,индейкой или даже мясом.
- вместо майонеза добавила смесь сметаны и горчицы, которая осталась после окорочков. ну и трав добавила - получилось красиво и вкусно
- можно добавить еще тертого сыра
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_089.shtml
Эти котлетки можно делать и из крабовых палочек; можно добавить зеленого лука;
Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - 10 блюд из баранины
Часть 99 - Мясные рулетики с креветками
Часть 100 - Разделка мяса говядины
Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - 5 быстрых блюд из креветок
Часть 2 - Фаршированные кальмары "Поросята"
...
Часть 71 - Хек запеченный рецепт с фото
Часть 72 - Тунец в цитрусовом соусе с каперсами
Часть 73 - Kуриные котлетки по-министерски
Часть 74 - Мастер-класс, урок №3 Домашний шашлык и рыба в кефире
Часть 75 - Как вкусно пожарить рыбу?
Часть 76 - Креветки в кляре
Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 83 - Как сделать копченые куриные крылышки дома
Часть 84 - Kуриные шашлыки в маринаде из кураги
Часть 85 - Kуриные котлетки по-министерски
Часть 86 - Мастер-класс, урок №2 Овощные и куриные рулетики
Часть 87 - Мастер-класс, урок №6 Курица фаршированная грибами