Пахлава
16-05-2009 19:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Солнечный_пупс Оригинальное сообщение
Пахлава
Любимое лакомство из дневника НикольВик. К сожалению, цитирование запрещено, поэтому переписываю.
[показать]
5 cтаканов муки
1 стакан молока
150 г сливочного масла(растопить)-на слои +
150 г масла на поливку
2 яйца
½ ст.л сухих дрожжей
1 ч.л соли
Начинка:
500 г орехов грецких(я их обжарила и через мясорубку)
500 г сахара
1 ст.л молотого кардамона
Сироп :
1 стакан сахара
1,5 стакан воды
несколько ложек мёда
Муку просеять в миску,сделать углубление,положить яйца,соль-добавить дрожжи предварительно разведённые в тёплом молоке с сахаром.
хорошенько вымесить, поставить подходить.Молоко добавляем постепенно, тесто не должно липнуть к рукам...
[показать]
Когда тесто подойдёт делим на 7-8 шариков,один из них потолще для верха.Каждый шарик тоненько раскатать.Смазать форму маслом, положить слой теста,опять смазать маслом, положить второй слой, смазать маслом, положить начинку.
[показать]
Дальше-тесто, масло, начинка....В самом конце положить сравнительно толстый слой, нарезать ромбиками, в каждый ромбик вдавить по орешку.Смазать яйцом..Если есть, то добавить в яйцо шафран( предварительно замоченный в горячей воде)
[показать]
Поставить печь при t 200 C.
Когда тесто чуть побелеет и кончики ромбиков начнут подниматься, по линиям разрезов полить растопленным маслом на глаз(у меня ушло где-то 150 г).
Поставить опять в духовку и уже печь до готовности.
Готовую пахлаву залить сиропом.
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Солнечный_пупс Оригинальное сообщение
Пахлава
[показать] 5 cтаканов муки
1 стакан молока
150 г сливочного масла(растопить)-на слои +
150 г масла на поливку
2 яйца
½ ст.л сухих дрожжей
1 ч.л соли
Начинка:
500 г орехов грецких(я их обжарила и через мясорубку)
500 г сахара
1 ст.л молотого кардамона
Сироп :
1 стакан сахара
1,5 стакан воды
несколько ложек мёда
Муку просеять в миску,сделать углубление,положить яйца,соль-добавить дрожжи предварительно разведённые в тёплом молоке с сахаром.
хорошенько вымесить, поставить подходить.Молоко добавляем постепенно, тесто не должно липнуть к рукам...
[показать] Когда тесто подойдёт делим на 7-8 шариков,один из них потолще для верха.Каждый шарик тоненько раскатать.Смазать форму маслом, положить слой теста,опять смазать маслом, положить второй слой, смазать маслом, положить начинку.
[показать] Дальше-тесто, масло, начинка....В самом конце положить сравнительно толстый слой, нарезать ромбиками, в каждый ромбик вдавить по орешку.Смазать яйцом..Если есть, то добавить в яйцо шафран( предварительно замоченный в горячей воде)
[показать] Поставить печь при t 200 C.
Когда тесто чуть побелеет и кончики ромбиков начнут подниматься, по линиям разрезов полить растопленным маслом на глаз(у меня ушло где-то 150 г).
Поставить опять в духовку и уже печь до готовности.
Готовую пахлаву залить сиропом.
[показать] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пахлава | Alen10 - Дневник Alen10 |
Лента друзей Alen10
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»