Сытный и питательный источник обезжиренного белка, фасоль обладает массой полезных свойств.

Содержащиеся в ней лигнаны, как полагают учёные, обладают противоопухолевым потенциалом, особенно в отношении рака молочной железы и простаты.

Нерастворимая клетчатка, которой в стакане варёной фасоли почти 8 г. стимулирует перистальтику кишечника, помогает при запорах.

Растворимая клетчатка связывает в кишечнике холестерин, снижая его уровень в крови и риск ишемической болезни сердца. По данным исследований, рацион, богатый растворимой клетчаткой, может снизить общий уровень холестерина на 10-15% .

Магний способствует расслаблению артерий, облегчая кровоток и тем самым снижая артериальное давление. А содержащиеся в фасоли фолаты необходимы для нормального развития плода при беременности.
Фасоль, разбухая в желудке, быстро создаёт чувство сытости, поэтому отлично подходит тем, кто боится набрать вес.

Пикантная фасоль

>Обжарьте 1/2 мелко нарубленной луковицы. Добавьте 1 ст.л. овощного бульона. Потомите лук (5 минут).
> Добавьте 3-5 измельченных зубчиков чеснока, 1/2 ст.л. молотого тмина и 1 ч.л. перца чили. Обжаривайте еще несколько минут.

>  Добавьте банку фасоли и соль и готовьте 5 минут.
> Готовую фасоль можно завернуть в лаваш.