ЗЕМЛЯНИКА. Эта ягода содержит сбалансированный комплекс витамина C, фолиевой кислоты и железа, предупреждающей развитие анемии. Земляника укрепляет иммунитет, способствует снятию стресса, улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, утоляет жажду.

МАЛИНА. Большое содержание салициловой кислоты и бактерицидных веществ позволяет использовать свежую малину и варенье из нее как жаропонижающее, потогонное, обезболивающее и общеукрепляющее средство при простудных заболеваниях, бронхитах, пневмониях, ангинах. Свежие ягоды малины полезны при авитаминозах и анемии.

ЧЕРНИКА. Оптимальное соотношение витаминов, дубильных веществ, магния, железа, меди, микроэлементов сообщает чернике сосудоукрепляющее, противобактериальное, противоанемическое действие. Свежая черника и сваренные из нее кисели полезны при расстройствах стула. Черника обладает способностью снижать уровень сахара в крови. Ее рекомендуется есть людям испытывающим значительные зрительные нагрузки.

ГОЛУБИКА. Эта ягода возбуждает аппетит, усиливает отделение желудочного сока и сока поджелудочной железы, стимулирует перистальтику кишечника, регулирует работу некоторых желез внутренней секреции (в первую очередь щитовидной). Голубика оказывает мочегонное, противоревматическое, кроветворное, противоопухолевое действие. Она полезна для людей с повышенным давлением.

Внимание!

• Чрезмерное количество ягод, съеденных за один присест, почти наверняка вызовет расстройство пищеварения.
• У людей, страдающих пищевой аллергией, клубника, земляника, малина и ежевика могут вызвать обострение этого заболевания.
• Кислые ягоды (к ним относится и малина) противопоказаны при обострении язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, изжоге.

ПОБАЛУЙТЕ СЕБЯ

МОЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С ЯГОДАМИ

На слабом огне один стакан молока полностью растворить полстакана сахарного песка. Добавить ванилин и 2 ч. л. предварительно размоченного желатина. Помешивая, добиться полного растворения желатина, но до кипения не доводить. В вазочки разложить перебранные вымытые и высушенные ягоды, залить их приготовленным желе и поставить в холодильник до застывания желе.

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ

Из двух крупных кисло-сладких вырезать сердцевину и часть мякоти. Яблочную мякоть без семечек измельчить блендером в пюре и смешать с 3 ст. л. вымытых лесных ягод (земляника, черника, голубика) и таким же количеством сливок. Готовую начинку положить в яблоки «с горкой», засыпать сахаром. Запекать в духовке при температуре 150-180°С в течение 15 минут.

— Анна Иванчина, врач-терапевт

ЛЕЧИМСЯ КЛУБНИКОЙ

Остеохондроз позвоночника. Клубничный сок смешайте с морковным в соотношении 2:1. Пейте полстакана через час после еды дважды в день в течение месяца.

Ангина. Ягоды земляники и клубники положите на солнце, чтобы они слегка подвялились. Затем, не обрывая плодоножек, опустите их в пол-литровую банку и залейте медом. Таким лечебным медом можно пользоваться всю зиму.

Ишемия сердца. Весь клубничный сезон съедайте в день стакан ягод с молоком. Либо разомните ягоды, добавьте мед и запивайте это вкусное лекарство зеленым чаем.

Неврозы. Листья клубники, цветки клевера лугового, траву очанки, корневище аира, корень одуванчика измельчите и смешайте в равном количестве. Столовую ложку смеси залейте стаканом кипятка, укутайте и дайте настояться. Принимайте перед едой два раза в день — утром и вечером — по полстакана.

Сахарный диабет. Приготовьте такой сбор: листья клубники — 2 части, цветки красного клевера — 2 части, листья любистока — 3 части, верхушки цикория с цветками — 6 частей. Залейте столовые ложки сбора стаканом кипятка, дайте настояться 20 минут, слегка остудите и выпейте настой теплым. Вечером приготовьте новый настой и выпейте его с молоком. Настои нужно пить по два стакана два-три раза в неделю.

— Елена Корсун, преподаватель курсов фитотерапии РУДН

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Если съедать по 2-3 гриба в день, то это снижает риск рака груди у женщин.