Рецепт супа – пюре из спаржи потребует:

1. 20 гр. масла (сливочного);

2. 1 шт. луковицы;

3. 3/4 ст. бульона (куриного);

4. 300 гр. спаржи (замороженной);

5. 1/4 чайной ложки тимьяна;

6. 1/4 чайной ложки эстрагона;

7. 1/4 чайной ложки соли;

8. 1/8 чайной ложки черного перца (молотого);

9. 1/2 стакана молоко (лучше обезжиренного);

10. 2 столовые ложки сока лимона;

11. лук зеленый

Кстати, для приготовления таких прекрасных блюд стоит купить посуду в интернет магазине knifeandfork.ru.

Как приготовить суп – пюре из спаржи:

• В кастрюле объемом 2 литра на среднем огне необходимо растопить масло или маргарин. Затем высыпать порезанный лук, и при постоянном помешивании готовить около пяти минут.

• В обжаренный лук добавьте куриный бульон, тимьян, перец, эстрагон и соль. После чего доведите все смешанное до кипения, затем оставьте томиться на медленном огне в течение 10 или 15 минут.

• По частям переливайте суп в отдельную посуду. При помощи блендера, начинайте смешивать суп в пюре.

• Затем к супу – пюре добавляем молоко, и ставим на огонь. Но не в коем случаи не доводим до кипения. Снимите с огня, и добавьте сок лимона, а для украшения используйте зелень.