Нажарила вот такие куринные блинчики к обеду

[571x462]

Рецепт давно гуляет в И-нете в различных вариациях. Я же делаю так:

3 яйца

3 столовые ложки майонеза

3 столовые ложки картофельного крахмала

1 куринная грудинка

Грудинку режу на очень маленькие кусочки - чем можно мельче.

Яйца, майонез, крахмал взбиваю в однородную массу, выжимаю туда (через чеснокодавку) 3-4 зубка чеснока, добавляю сладкую паприку, молотый черный перец, чуть-чуть мускатного ореха, капельку куркумы, соль по вкусу.

Смешиваю измельчённую грудинку с полученной массой.

Даю постоять 2 часа при комнатной температуре, или 6-8 часов в холодильнике.

Жарю на сковороде на среднем огне (на сковороду выкладывается ложкой, как оладушки).

Приятного аппетита!