Заливной пирог с картошкой и грибами

[показать]

Заливной пирог получается вкусно и сытно.

Ингредиенты:

- картофель вареный - 3 - 5 шт.
– грибы (любые) жареные - 200 - 300 г
– яйцо - 2 шт.
– кефир - 1 стак.
– майонез - 1 ст.л.
– сливочное масло - 30 г
– растительное масло - 4 ст.л. (плюс немного для того, чтобы смазать форму)
– соль, сахар, смесь перцев - по щепотке
– мука - 1 стак.
– разрыхлитель - 1 ч.л.
– семена льна

Приготовление:

Так как начинка была практически готова, то начать с приготовления теста.
В глубокую миске вдбить яйца.

Добавить кефир и майонез.

Сливочное масло растопить, добавить растительное. Влить получившуюся масляную смесь к яйцам.

Перемешать венчиком. Посолить добавить немного сахара. Всыпать муку и разрыхлитесь. И перемешать уже до однородности.

Форму смазать маслом, высыпать половину теста.

Картофель размять вилкой, выложить на тесто.

Затем выложить грибы. У меня были жареные шампиньоны - небольшие, поэтому их не разрезала, а выложила целыми. Поперчить. 

Вылить сверху вторую часть теста. Посыпать семечками льна.

Духовку разогреть до 180^оС. Отправить пирог на полчаса запекаться.
Вот и все. Сытный и вкусный пирог на столе!

В разрезике:

Приятного аппетита!