Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
"Поцелуи чертиков"
Печенье «Поцелуи чертиков»
Автор: Елена Лагода
Это рецепт моей дорогой армяно-американской подруги Марины Тохунц. Название от сюрприза, который поджидает каждого, кто попробует это печенье: во-первых, в его основе крахмал, который придает неожиданную рассыпчатость и легкость, а во-вторых, оно чертовски красивое и вкусное. Я обнаружила, что «поцелуйчики» прекрасно хранятся, не отсыревают, не теряют вкус, цвет, форму и аромат и со временем становятся только вкуснее. С таким печеньем не стыдно и гостей принять, и в гости сходить!
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 250 гр
- Сахарная пудра – 100-150 гр
- Крахмал – 250 гр
- Мука – 250 гр
- Какао – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Ванилин – 1 щепотка
- Шоколад белый и черный – 100 гр. для украшения
- Орехи грецкие – по желанию
- Корица – 1 ч. л. (по желанию)
Способ приготовления:
1. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером с сахарной пудрой, ванилином и яйцом до пышности. Добавляем какао, муку и замешиваем мягкое однородное тесто. Из теста формируем шарики величиной с грецкий орех. Внутрь каждого шарика можно поместить орешек. Размещаем их на противне, застеленном пергаментной бумагой и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20.
Шаг 1.
2. Когда печенье готово, даем ему остыть и половину из них обваливаем в сахарной пудре, а другую – присыпаем смесью какао и корицы. Для украшения шоколад помещаем в плотный полиэтиленовый пакет, опускаем его в очень горячую воду до расплавления шоколада, затем у пакета срезаем очень тонкий уголок и украсить хаотичным рисунком печенья. Эффектно смотрится черный шоколад на светлых шариках и белый шоколад на темных.