Светлана Кесоян
Первый итальянский ресторан «Бенвенуто» появился на улице Велозаводской. Не прошло и двух лет, как уже четвертый по счету «Бенвенуто» открылся на Сретенском бульваре. В случае с «Бенвенуто» интересен сам факт тиражирования. По сути это штамповка, но штамповка идеальная. Домашнего уюта, оливковых стен, абажуров и разных там салфеточек здесь ровно столько, сколько нужно замученному городом или голодом человеку, чтобы почувствовать себя окруженным чем-то хорошим, добрым и проверенно вкусным. В ресторане слегка пахнет тестом от пиццы, немножко тянет откупоренным вином и иногда неожиданно ударяет в нос густым сырным духом от тарелки с пастой, прибывшей на соседний стол. Никаких гастрономических приключений, ничего нового — еда очень понятна. Пицца, макароны, минестроне — сиди себе и ешь, наслаждайся. В этом и заключается секрет. Наслаждаться можно в любом «Бенвенуто», и наслаждение это никак не зависит от месторасположения. Люблинская, Чертановская — какая разница? Оливки и маслины лоснятся в терпком масле. В салате «Капасанта» гребешки, как и обещано, теплые, с коралловым бочком, и листьев вокруг предостаточно, чтобы оценить всю непредвзятость композиции. Ризотто с дарами моря — плошка риса в безупречном состоянии al dente с аккуратными и съедобными мидиями, кучей креветок и кольцами кальмара. Пицца с яйцом, шпинатом и рикоттой — на тонком тесте, и размер подходящий: за 385 р. ею кормится три человека и жалоб не поступает. Официантки здороваются, улыбаются и прощаются так, будто забота о посетителях и есть смысл всей их жизни. Еду приносят быстро, пепельницы не забывают, за чаевые благодарят… Какие-то подозрительные чудеса, но, признаюсь, очень удобно, что теперь не надо ехать за всем этим на Велозаводскую.