С самых первых дней основания Буэнос-Айреса на его улицах появились «агуатерос» — водовозы. Они набирали воду в реке Ла Плата и развозили её на двухколёсных телегах, на которых были установлены большие дубовые бочки. Тяжёлый груз тащили измождённые коренастые лошадёнки. Каждая повозка, кроме мерного ведра, имела множество философско-юмористических надписей типа: «Без меня нет ни молока, ни вина».