Медовый пирог с яблоками  от july_25 (Рецепт взят в журнале Essence)

[506x396]

Для яблочного верха:
Сливочное масло
1/3 чашки светло коричневого сахара
1 кислое яблоко, порезанное кругляшками (0,5 см!)

Для пирога:
3 яйца
¾ чашки темного сахара
¾ чашки масла
¾ чашки меда
¾ чашки теплого яблочного сока
2 1/3 муки
Чайная ложка разрыхлителя
Чайная ложка соды
Чайная ложка молотой корицы
Чайная ложка молотой гвоздики

1. Разогреваем духовку до 180 градусов
2. Выстилаем дно посуды пекарской бумагой, смазываем дно и стенки сливочным маслом. Дно посыпаем коричневым сахаром и выкладываем по периметру яблоки. (Обратите внимание, высота долек яблок должна быть не менее 0,5 см. можно даже немного больше. Тогда яблоки не утонут в тесте и будут на поверхности, как это было задумано автором).
3. Тесто: в течение 5 минут мешаем яйца с темным сахаром до появления светлой пены. Добавляем масло и мед, затем постепенно вводим сок.
4. В отдельной посуде смешиваем муку, соду, разрыхлитель, гвоздику и корицу. Добавляем к уже приготовленной смеси, тщательно перемешиваем.
5.Выпекать в духовке минут 50-55.