Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

100 бюджетных блюд из курицы – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Добрый день, птицеводы и дачники! 100 бюджетных блюд из курицы – простые и вкусные рецепты с точными граммами. Открываешь холодильник, а там лежит 600 граммов курицы. Семья – четыре человека. До зарплаты ещё несколько дней. В шкафу картошка, пачка гречки, макароны, немного риса, лук и морковь.

И вот здесь начинается главное домашнее кулинарное искусство – не приготовить из курицы одно дорогое блюдо, а превратить её в нормальный сытный ужин для всей семьи. 😄🍗

Потому что курица хороша не только тем, что вкусная. Она прекрасно умеет «растягиваться» за счёт картофеля, круп, макарон, капусты, овощей, теста и простых соусов.

Из 500–700 г курицы можно приготовить большую кастрюлю супа, противень запеканки, жаркое, плов, гречку с мясом, макароны с подливой, котлеты, ленивые голубцы и ещё огромное количество еды.

А если использовать бёдра, голени, крылышки или целую курицу, можно получить ещё и бульон, который потом превращается в отдельное блюдо.

Поэтому сегодня – 100 бюджетных блюд из курицы с точными граммами. Без дорогих экзотических продуктов, без банки соуса за стоимость половины курицы и без рецептов, где ради одной ложки ингредиента приходится обходить пять магазинов. 😂

Большинство рецептов рассчитано примерно на 3–4 взрослых человека.

100 бюджетных блюд из курицы – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Курица с картошкой – дешёво, сытно и безотказно

1. Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты: куриные голени – 800 г, картофель – 900 г, лук – 180 г, растительное масло – 30 г, соль – 10 г, паприка – 4 г.

Картофель нарежьте небольшими дольками, лук – крупно.

Смешайте с маслом и половиной соли. Голени посолите отдельно.

Запекайте при 190 градусах около 50 минут.

2. Картофельное жаркое с курицей

Ингредиенты: куриное мясо – 600 г, картофель – 900 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 450 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте 7 минут.

Добавьте овощи и картофель. Влейте воду.

Тушите около 35 минут.

3. Картошка с курицей в сметане

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 850 г, сметана – 180 г, лук – 150 г, вода – 150 мл, соль – 9 г.

Сложите продукты в форму.

Сметану разведите водой и залейте блюдо.

Запекайте около 50 минут.

4. Картошка с куриным фаршем

Ингредиенты: картофель – 900 г, куриный фарш – 500 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, масло – 25 г, соль – 9 г.

Фарш обжарьте с луком и морковью.

Добавьте нарезанный картофель и 250 мл воды.

Тушите около 30 минут.

5. Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты: картофель – 900 г, курица – 500 г, лук – 150 г, сметана – 180 г, сыр – 100 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте тонко.

Выложите слоями картофель, лук и курицу.

Добавьте сметану. Запекайте 40 минут. Посыпьте сыром ещё на 10 минут.

6. Запеканка из пюре и курицы

Ингредиенты: картофельное пюре – 900 г, готовая курица – 400 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, сыр – 100 г.

Половину пюре выложите в форму.

Добавьте курицу с луком, затем оставшееся пюре.

Смажьте яйцом, посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

7. Курица с картошкой и капустой

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 500 г, капуста – 500 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 200 мл, соль – 9 г.

Капусту нашинкуйте.

Сложите всё в кастрюлю или глубокую сковороду.

Добавьте воду и тушите около 35 минут.

8. Курица с картошкой и морковью

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 800 г, морковь – 250 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 9 г.

Нарежьте всё крупными кусочками.

Запекайте около 50 минут.

9. Курица с картошкой в томатной подливе

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 800 г, томатная паста – 50 г, вода – 350 мл, лук – 150 г, морковь – 120 г, соль – 9 г.

Курицу слегка обжарьте.

Добавьте овощи, картофель и томатную воду.

Тушите около 35 минут.

10. Жареная картошка с готовой курицей

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, картофель – 800 г, лук – 150 г, масло – 35 г, соль – 7 г.

Картофель обжаривайте около 15 минут.

Добавьте лук и курицу.

Готовьте ещё 10 минут.

Бюджетные блюда из курицы с макаронами

11. Макароны с курицей и луком

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, лук – 180 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Макароны отварите.

Курицу обжарьте с луком.

Смешайте с макаронами и прогрейте 3 минуты.

12. Макароны с куриной подливой

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, морковь – 120 г, лук – 130 г, томатная паста – 40 г, вода – 300 мл, масло – 20 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте пасту и воду. Тушите 15 минут.

Подавайте с макаронами.

13. Макароны с курицей в сметане

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, вода – 100 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте сметану и воду.

Тушите 10 минут и смешайте с макаронами.

14. Макаронная запеканка с курицей

Ингредиенты: готовые макароны – 600 г, готовая курица – 400 г, яйца – 100 г, молоко – 220 мл, сыр – 100 г, соль – 6 г.

Смешайте макароны и курицу.

Залейте яйцами с молоком.

Посыпьте сыром и запекайте 25–30 минут.

15. Макароны с куриным фаршем

Ингредиенты: макароны – 400 г, куриный фарш – 450 г, лук – 150 г, морковь – 100 г, масло – 20 г, соль – 8 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Макароны отварите.

Смешайте всё и прогрейте 3 минуты.

16. Макароны с курицей и капустой

Ингредиенты: макароны – 350 г, курица – 400 г, капуста – 400 г, лук – 120 г, морковь – 100 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте капусту и овощи. Тушите 15 минут.

Смешайте с готовыми макаронами.

17. Макароны с курицей и морковью

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 400 г, морковь – 200 г, лук – 120 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте отварные макароны.

Прогрейте вместе.

18. Макароны с курицей в томате

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, томатная паста – 50 г, вода – 200 мл, лук – 120 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте томатную пасту и воду.

Тушите 10 минут и соедините с макаронами.

19. Лапша с курицей и овощами

Ингредиенты: лапша – 350 г, курица – 400 г, морковь – 150 г, капуста – 250 г, лук – 120 г, масло – 25 г, соль – 7 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Лапшу отварите.

Соедините всё и прогрейте 3 минуты.

20. Макароны с курицей и яйцом

Ингредиенты: готовые макароны – 600 г, готовая курица – 350 г, яйца – 3 шт. около 150 г, лук – 100 г, масло – 20 г, соль – 6 г.

Прогрейте макароны и курицу.

Добавьте взбитые яйца.

Готовьте около 5 минут, перемешивая.

Курица с рисом

21. Простой плов с курицей

Ингредиенты: курица – 550 г, рис – 350 г, морковь – 250 г, лук – 180 г, вода – 700 мл, масло – 30 г, соль – 10 г.

Курицу обжарьте с луком и морковью.

Добавьте промытый рис и воду.

Готовьте под крышкой около 25 минут.

22. Рис с курицей в духовке

Ингредиенты: куриные голени – 700 г, рис – 350 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 700 мл, соль – 9 г.

Рис и овощи выложите в форму.

Сверху положите голени.

Залейте водой и запекайте под фольгой около 45 минут.

23. Рис с куриным фаршем

Ингредиенты: рис – 350 г, фарш – 450 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 700 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Добавьте рис и воду.

Тушите под крышкой около 25 минут.

24. Рис с курицей и капустой

Ингредиенты: курица – 450 г, рис – 300 г, капуста – 400 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 600 мл, соль – 9 г.

Курицу слегка обжарьте.

Добавьте капусту и овощи.

Через 7 минут добавьте рис и воду.

Готовьте ещё 25 минут.

25. Рис с курицей в томатном соусе

Ингредиенты: курица – 500 г, рис – 330 г, томатная паста – 50 г, морковь – 130 г, лук – 130 г, вода – 650 мл, соль – 9 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте рис и воду с томатной пастой.

Тушите 25 минут.

26. Рисовая запеканка с курицей

Ингредиенты: готовый рис – 600 г, готовая курица – 400 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 100 г, соль – 6 г.

Смешайте всё, кроме половины сыра.

Выложите в форму, посыпьте сыром.

Запекайте 25–30 минут.

27. Рис с курицей и зелёным горошком

Ингредиенты: рис – 330 г, курица – 450 г, горошек – 180 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте рис и воду.

За 5 минут до готовности добавьте горошек.

28. Рис с курицей и кукурузой

Ингредиенты: рис – 330 г, курица – 450 г, кукуруза – 180 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Приготовьте рис с курицей и овощами.

В конце добавьте кукурузу и прогрейте 5 минут.

29. Рис с курицей и тыквой

Ингредиенты: рис – 320 г, курица – 450 г, тыква – 400 г, лук – 120 г, вода – 650 мл, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу и тыкву слегка обжарьте.

Добавьте рис и воду.

Готовьте около 25 минут.

30. Рис с остатками запечённой курицы

Ингредиенты: готовый рис – 600 г, готовая курица – 350 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, масло – 20 г, соль – 5 г.

Лук и морковь обжарьте.

Добавьте рис и курицу.

Прогрейте 7–8 минут.

Бюджетные блюда с гречкой

31. Гречка с курицей

Ингредиенты: курица – 500 г, гречка – 350 г, лук – 150 г, морковь – 150 г, вода – 750 мл, соль – 9 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте гречку и воду.

Тушите около 25 минут.

32. Гречка с курицей в духовке

Ингредиенты: голени – 700 г, гречка – 350 г, лук – 150 г, морковь – 150 г, вода – 750 мл, соль – 9 г.

Гречку и овощи положите в форму.

Сверху – голени.

Залейте водой и запекайте около 45–50 минут.

33. Гречка с куриным фаршем

Ингредиенты: гречка – 350 г, куриный фарш – 450 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, вода – 700 мл, соль – 9 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Добавьте гречку и воду.

Готовьте около 25 минут.

34. Гречка с курицей и капустой

Ингредиенты: курица – 450 г, гречка – 300 г, капуста – 400 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 600 мл, соль – 9 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи, затем гречку и воду.

Тушите около 25 минут.

35. Гречка с курицей в сметане

Ингредиенты: гречка – 330 г, курица – 450 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, вода – 550 мл, соль – 8 г.

Сложите гречку и лук в форму.

Залейте водой. Сверху положите курицу, смазанную сметаной.

Запекайте около 45 минут.

36. Гречневая запеканка с курицей

Ингредиенты: готовая гречка – 600 г, готовая курица – 400 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 100 г.

Смешайте все продукты.

Посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

37. Гречка с курицей и грибами

Ингредиенты: гречка – 330 г, курица – 450 г, грибы – 250 г, лук – 120 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Грибы и курицу слегка обжарьте.

Добавьте гречку и воду.

Готовьте около 25 минут.

38. Гречка с курицей и морковью

Ингредиенты: гречка – 350 г, курица – 450 г, морковь – 250 г, лук – 120 г, вода – 700 мл, соль – 8 г.

Обжарьте мясо с овощами.

Добавьте гречку и воду.

Тушите под крышкой до готовности.

39. Гречка с курицей в томате

Ингредиенты: гречка – 330 г, курица – 450 г, томатная паста – 40 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Обжарьте курицу и овощи.

Добавьте гречку и томатную воду.

Готовьте около 25 минут.

40. Гречка с готовой курицей и луком

Ингредиенты: готовая гречка – 600 г, готовая курица – 350 г, лук – 150 г, масло – 20 г, сметана – 100 г.

Лук обжарьте.

Добавьте курицу и гречку.

Прогрейте со сметаной 5 минут.

Курица с капустой – одна из самых дешёвых комбинаций

41. Тушёная капуста с курицей

Ингредиенты: курица – 500 г, капуста – 800 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, томатная паста – 40 г, вода – 150 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи и капусту.

Через 10 минут добавьте пасту и воду.

Тушите ещё 20 минут.

42. Капустная запеканка с курицей

Ингредиенты: капуста – 700 г, куриный фарш – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, соль – 8 г.

Капусту слегка потушите с овощами.

Смешайте с фаршем.

Залейте яйцами со сметаной и запекайте около 40 минут.

43. Ленивые голубцы с куриным фаршем

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, капуста – 500 г, рис – 180 г готового, морковь – 120 г, лук – 120 г, томатная паста – 40 г, сметана – 120 г.

Капусту мелко нарежьте.

Смешайте с фаршем и рисом.

Сформируйте большие котлеты.

Залейте смесью сметаны, пасты и 200 мл воды.

Тушите или запекайте около 35 минут.

44. Курица с квашеной капустой

Ингредиенты: курица – 600 г, квашеная капуста – 650 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, масло – 20 г, вода – 100 мл.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи и капусту.

Влейте воду и тушите около 30 минут.

45. Капуста с курицей и картошкой

Ингредиенты: курица – 450 г, капуста – 500 г, картофель – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 200 мл, соль – 9 г.

Сложите всё в кастрюлю.

Тушите около 35 минут.

46. Куриные котлеты с капустой

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, капуста – 300 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, сухари – 60 г, соль – 7 г.

Капусту мелко нашинкуйте и обдайте кипятком.

Смешайте с фаршем и остальными ингредиентами.

Сформируйте котлеты и обжарьте или запеките.

47. Курица с капустой и рисом

Ингредиенты: курица – 450 г, капуста – 450 г, рис – 250 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 550 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте капусту и овощи.

Через 10 минут добавьте рис и воду.

Тушите 25 минут.

48. Курица с капустой в сметане

Ингредиенты: курица – 500 г, капуста – 700 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 100 мл, соль – 8 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте капусту.

Через 10 минут положите сметану и воду.

Тушите ещё 20 минут.

49. Капустный суп с курицей

Ингредиенты: курица на кости – 600 г, вода – 2,5 л, капуста – 450 г, картофель – 400 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 14 г.

Сварите курицу.

Добавьте картофель, затем капусту и овощи.

Варите до готовности.

50. Капустные оладьи с куриным фаршем

Ингредиенты: капуста – 400 г, куриный фарш – 350 г, яйца – 100 г, мука – 80 г, лук – 100 г, соль – 7 г, масло – 30 г.

Капусту мелко нашинкуйте.

Смешайте с фаршем, яйцами и мукой.

Жарьте небольшими оладьями.

Бюджетные блюда из куриного фарша

51. Простые куриные котлеты

Ингредиенты: куриный фарш – 600 г, лук – 150 г, хлеб – 100 г, молоко – 120 мл, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Хлеб размочите в молоке.

Смешайте с фаршем, луком и яйцом.

Сформируйте котлеты и обжарьте или запеките.

52. Котлеты с картофелем в фарше

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, сырой картофель – 250 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, сухари – 60 г, соль – 7 г.

Картофель натрите и слегка отожмите.

Смешайте с фаршем.

Сформируйте котлеты и готовьте около 20 минут.

53. Котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты: фарш – 500 г, овсяные хлопья – 100 г, молоко – 150 мл, лук – 120 г, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Хлопья залейте молоком на 15 минут.

Смешайте с фаршем.

Сформируйте котлеты и обжарьте.

54. Котлеты с рисом

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, готовый рис – 250 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Смешайте все ингредиенты.

Сформируйте котлеты и запекайте около 25 минут.

55. Котлеты с гречкой

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовая гречка – 250 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Смешайте продукты.

Сформируйте котлеты.

Обжарьте или запеките.

56. Тефтели с рисом

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовый рис – 250 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, томатная паста – 40 г, вода – 350 мл, соль – 7 г.

Фарш смешайте с рисом и половиной лука.

Сформируйте тефтели.

Залейте водой с томатной пастой и овощами.

Тушите около 30 минут.

57. Тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовый рис – 200 г, сметана – 160 г, вода – 250 мл, лук – 120 г, соль – 7 г.

Сформируйте тефтели.

Залейте сметаной с водой.

Тушите около 25 минут.

58. Куриные ёжики

Ингредиенты: фарш – 500 г, сырой рис – 120 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 500 мл, томатная паста – 40 г, соль – 7 г.

Рис промойте и смешайте с фаршем.

Сформируйте шарики.

Залейте томатной подливой и тушите около 35 минут.

59. Куриные зразы с яйцом

Ингредиенты: фарш – 600 г, яйца варёные – 150 г, лук – 120 г, сухари – 70 г, соль – 7 г.

Яйца измельчите.

Сформируйте из фарша лепёшки, внутрь положите яйцо.

Запекайте около 25 минут.

60. Куриный рулет из фарша

Ингредиенты: фарш – 700 г, яйца варёные – 150 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, яйцо сырое – 50 г, соль – 8 г.

Фарш смешайте с сырым яйцом.

Распределите по фольге, добавьте начинку.

Сверните рулетом и запекайте около 45 минут.

Супы – самый экономный способ накормить семью

61. Куриный суп с картошкой

Ингредиенты: курица на кости – 600 г, вода – 2,5 л, картофель – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 14 г.

Курицу варите около 35 минут.

Добавьте овощи.

Варите ещё 20 минут.

62. Суп с вермишелью

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, вермишель – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Сварите бульон.

Добавьте картофель и овощи.

За 5 минут до конца – вермишель.

63. Суп с рисом

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, рис – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

В бульон добавьте картофель, рис и овощи.

Варите около 20 минут.

64. Суп с гречкой

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, гречка – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Сварите курицу.

Добавьте остальные продукты.

Варите около 20 минут.

65. Щи с курицей

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, капуста – 450 г, картофель – 400 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 14 г.

Сварите бульон.

Добавьте картофель и капусту.

Через 10 минут – морковь и лук.

66. Рассольник с курицей

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, перловка – 100 г, солёные огурцы – 220 г, морковь – 120 г, лук – 120 г.

Перловку заранее замочите.

Сварите бульон, добавьте крупу и картофель.

Огурцы добавьте ближе к концу.

67. Суп с пшеном

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, пшено – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.