КЛЯР *ВОЗДУШНЫЙ*
23-09-2026 03:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КЛЯР *ВОЗДУШНЫЙ*
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КЛЯР *ВОЗДУШНЫЙ*
"Boздyшный" κляp для pыбы или κypoчκи, a тaκ жe oвoщeй. Πo-нacтoящeмy yнивepcaльный κляp, κoтopый не отслаивается и пoлyчaeтcя очень вкусным.
Ингредиенты:
Куриная грудка - по 110 г
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - по желанию
Паприка - по желанию
Кефир - 200 мл (любая жирность, холодный)
Яйца - 2 шт. (холодные)
Соевый соус - 1 ст. л.
Мука - 120 - 130 г
Разрыхлитель - 1 г
Масло для жарки
Приготовление:
⠀
1. Подготовка грудки или рыбы
Отбить грудку, чтобы она была ровной толщины.
Посолить, поперчить, можно добавить чеснок и паприку.
Оставить на 15- 20 минут.
2. Приготовление кляра:
В миске смешать кефир, яйца и соевый соус, добавить соль, перец и любимые приправы.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, пока кляр не станет густым, как густая сметана, он не должен стекать с ложки, а держать форму.
3. Обжаривание
Сковороду разогреть с маслом.
Каждую грудку или филе рыбы сначала обвалять в муке - это предотвратит стекание кляра.
Обмакнуть грудку в кляр, равномерно покрывая.
Обжаривать с двух сторон по 4-5 минут до золотистой корочки.
Совет для идеального кляра:
Все ингредиенты должны быть холодными.
Кляр должен быть не жидкий, чтобы не стекал, а держал форму на грудке или рыбе.
Обваливание в муке перед кляром помогает ему держаться идеально.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: ellegirl.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КЛЯР *ВОЗДУШНЫЙ* | Варфоломей_С - Дневник |
Лента друзей Варфоломей_С
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»