Всем привет . Продолжаем завтракать ..:-)
Вдохновилась я давиче рассказом Валяться на траве и захотелось мне шпината ( щавеля ) с яйцом .
А нужно то всего -ничего :
Яйца - пашот * я варю так
Шпинат - обдать кипятком
Разной салатной зелени- салат , рукола , базилик ( заодно и грядку проредила )
Свежий томат - нарезать
полугорький перец - нарезать мелко
Кусочки хрустящего тоста - нарезать \ наломать
Заправка
масло растительное
горчица
мед \ сахар
соль , сок лимона * ( увы у меня в наличии не оказалось , я добавила рассол из под маринованных огурцов )
Зелень тщательно промыть. Выкладываем на тарелку шпинат , зелень , овощи .
Польем заправкой .В середину тарелки положим кусочки хрустящего тоста , а на них наш пашот .
Посолить , поперчить по вкусу . Вот такой летний завтрак получился .
* мои заметки на полях
Мне больше нравится когда шпинат , если он свежий и молоденький , остается хрустящим .
Я ,для себя, его кипятком не обдавала .
Поняла , что хочу карусель для мойки \ сушки зелени. :-)
Теплого и мирного вам лета !!