Мобильный LiveInternet Лосось под глазурью

Авторизация

Дневник AlenkaSC Лента друзей - Дневник - Полная версия

Лосось под глазурью 06-06-2013 23:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Очень вкусная рыба получается. Однако, для тех, кто не любит сладковатую рыбу, экспериментировать не советую. Где подсмотрела рецепт, уже не помню, но он все у меня лежал нереализованный. Исправляюсь

[600x450]

Ингредиенты:

1/4 стакана светло-коричневого сахара (на мой взгляд, этого много, достаточно 1 столовой ложки с горкой)

1/4 чашки оливкового масла

3 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки свежего лимонного сока

2 столовые ложки сухого белого вина или воды (лучше вино)

около 1 кг филе лосося

Дольки лимона, для украшения

Приготовление

Разогреть духовку до 250 градусов. Сделать глазурь: В небольшой миске смешайте коричневый сахар, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и белое вино, и мешайте все, пока сахар не растворится.

Разрежьте филе лосося на 4 одинаковых по размеру части; уложить в форму шкуркой вниз. Вылейте глазурь на рыбу, и поверните, чтобы покрыть глазурью равномерно. Потом обратно уложите на шкурку. Поставить в духовку.

Выпекать рыбу минут 15-20, она должна оставаться ярко-розовой внутри. Подавать с дольками лимона.

Я в этот раз оплашала, и решила не делать соус к рыбе. А зря. Она получается сладковатая и абсолютно не пикантная, но все равно вкусна. Вот если бы к ней еще соус Тартар - то проглоченный язык вместе с рыбой обеспечен

P.S. что-то сейчас подумалось. Можно коричневый сахар заменить таким же количеством меда, лучше гречишного. Мне кажется, что будет еще более насыщенный вкус. Надо попробовать :)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote