Основа: 

200г мягкого сливочного масла 

150 г сахара 

1 яйцо 

2,5 стакана муки(я брала уже с разрыхлителем) 

1 ч.л. соды погасить уксусом(если обычная мука) 

2 ст.л. какао 

Начинка: 

1 стакан сахара(200 г) 

500 гр творога 

300г сметаны 

1 ч.л ванильной эссенции ( или 2 пакетика ванильного сахара) 

3 ст. л. с горкой крахмала. 

3 яйца 

Форма с съёмными бортами диаметром 24см 

Приготовление основы: 

Сливочное масло взбить с сахаром, добавить 1 яйцо, муку(соду), какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут. 

Приготовление начинки: 

Соединяем вместе творог,сахар, сметану, 3 яйца и крахмал.

Сборка: 

Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую часть выкладываем в форму и руками распределяем по низу и бортикам формы.Выливаем начинку.Оставшуюся часть теста рвём на кусочки и выкладываем сверху.Выпекаем в нагретой до 180 г духовке 1 час.