Крем очень вкусный и нежный

 

[600x450]

 

фото стырено с интернета, у меня не получается красиво фотографировать крема

 

 

Ингредиенты

200г несоленого сливочного масла комнатной температуры

0,5 стакана молока

1 стакан сахара

1 яйцо или 2 желтка

0,5 пакетика порошка ванилина или 2~3ст ложки ликера или коньяка. Я добавляю лимонную или апельсиновую цедру.

 

Сахар растереть с яйцами (не взбивать), прибавить молоко и ванилин и, помешивая, проварить смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания.

Снять смесь с огня и охладить.

Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. Если в крем не добавлялся ванилин, добавить ликер или коньяк.

 

Консистенция крема получается мягкая и очень нежная, отлично подходит как для начинок, так и для перемазывания коржей. Форму не держит и не застывает.