Профитроли
03-02-2013 14:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Какое классное и загадочное слово - Профитроли! Уверенна, что вы знаете это изделие, хотя, возможно, не все знают, как называется тесто для этой вкусняшки. Заварные пирожные, трубочки все ели? Ну так вот, это они родимые!
Готовятся они исключительно легко и просто, любая начинающая хозяйка приготовит их с легкостью. Тесто абсолютно не сладкое, подходит как для сладких, так и закусочных начинок.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла (лучше комнатной температуры)
4 яйца
180 г муки
1/2 ч.л. соли
Духовку нагреть до 180 градусов.
Воду вскипятить в кастрюльке, переключить на минимальный режим. В кипяток добавить масло, соль, муку всыпать тонкой струйкой, помешивая. Не забывая мешать, варить тесто 2 минуты на слабом огне. Снять с плиты, немного охладить и ввести в него по одному яйца (каждое яйцо надо тщательно вымешивать).
Противень застилаем кондитерской бумагой, смазываем маслом, без фанатизма. Выложить тесто из кондитерского мешка или чайной ложкой на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Комочки должны быть размером примерно с грецкий орех. Если желаете сделать эклеры, то тогда тесто выкладывать с помощью кондитерского мешка или из корнетика, этакими колбасками по 4-5 см.
Поставить в духовку и выпекать примерно 10 минут. Когда профитроли увеличатся в размере в 3-4 раза и станут золотистыми - все, можно доставать!
Из указанного количества ингредиентов получается 35 круглых профитролей. Время приготовления (без начинки) 20 минут.
Дать остыть, после этого съесть начинить кремом или закусочной начинкой из кондитерского мешка, проткнув профитролину сбоку. Можно разрезать профитроль по горизонтали, положить начинку и сверху закрыть второй половинкой.
P.S. фотография не моя, найдена на просторах интернета, приведена для примера
Комментарии (12):
_SvetLana_S_
03-02-2013-19:01
удалить
спасибо за рецептик. попробую как нибудь сделать.
В_гостях_у_Оливочки
04-02-2013-04:11
удалить
отличный рецепт! Уже давненько я к ним присматривалась :) Спасибо :)
Ответ на комментарий В_гостях_у_Оливочки #
да, у меня тоже профитроли долго лежали, все думала, что это сложно. Ничего подобного, легче, чем бисквиты 
Ответ на комментарий В_гостях_у_Оливочки #
и хороши они тем, что без начинки их можно хранить в пакете неделю точно:) пекутся быстро, хранятся долго, т.е. просто красота! Сделал в выходной, а потом на неделе делаешь "бутербродики"
Ответ на комментарий _SvetLana_S_ #
обязательно попробуй:) не хлопотно, вкусно и можно сделать много разных начинок
Ответ на комментарий Веснушкина #
кушай на здоровье:)
Светлана_Локтыш
04-02-2013-15:32
удалить
Напомнили - нужно будет сделать эту вкусняшку, давно забыли про нее.
В_гостях_у_Оливочки
05-02-2013-04:25
удалить
Ответ на комментарий AlenkaSC #
ха...вот как! Ну что ж надо что ли праздника какого-то подождать, а то ж тока вчера сладкое ели :)
В_гостях_у_Оливочки
05-02-2013-04:26
удалить
Ответ на комментарий AlenkaSC #
о, я тоже такие заготовки люблю :)
Комментарии (12):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Профитроли | AlenkaSC - Дневник Аленки |
Лента друзей AlenkaSC
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»