Мука для тортов
03-02-2013 13:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[350x310]Мука для тортов играет важную роль в структуре коржа, с обычной мукой будет совсем другой результат. Мука для тортов содержит пониженное количество глютена, и еще она самого тонкого помола, из мягких сортов пшеницы. Чем выше количество глютена, тем жестче будет выпечка.
Мука для тортов в российских магазинах иногда встречается, но редко и стоит достаточно дорого.
Однако, муку для тортов можно заменить следующим образом: 1чашка муки для тортов = 3/4 чашки универсальной муки + 2 ст.л. кукурузного крахмала. Картофельным крахмалом заменить НЕЛЬЗЯ. Пробовала, получается совершенно не то.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мука для тортов | AlenkaSC - Дневник Аленки |
Лента друзей AlenkaSC
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»