основа:

• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100-150 г сливочного масла

начинка:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

500 г маскарпоне

200 мл сливок 33-35%

150 г сахара

20 г желатина

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час

Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Масло растопить.

В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

[300x225]

 

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку. Примечание: если основу выложить сразу в форму, то потом она слегка прилипает и достать из формы ее проблематично. советую в форму застелить пищевой пленкой, а потом уже на нее выкладывать начинку. 

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.

Добавить желатин, перемешать. 

Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Примечание: тортик получается несколько скучным. сделав его первый раз, поняла, что верх надо украсить. лучше всего для этого подойдут фрукты в желе, ну и слой желе сверху тоже украсит тортик. Кстати, подумала, что в само суфле можно добавить орешки, цукаты или шоколадную крошку - это оживит суфле.

Вот что у меня получилось именно по рецепту. думаю, что если его доработать, то тортик уже будет смотреться совсем иначе:)

[700x476]

А вообще тортик вкусный, легкий, нежный и не очень сладкий, что мне очень понравилось

Приятного аппетита!

рецептик вот отсюда http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html