Пока баклажаны стоят совсем копейки и витаминов в них целая туча, предлагаю заняться их приготовлением! Огромное количество рецептов на любой вкус найдете в Блюда из баклажанов. Кстати, это кладезь рецептов не только из овощей - покопайтесь, найдете много рецептов, простых в пригтовлении и очень вкусных. А я выбрала на сегодня очень вкусный и не сильно сложный рецептик.

Нам понадобятся:

2 баклажана,

2 луковицы (или 1 луковица и две дольки чеснока),

5-6 помидоров,

пучок петрушки,

треть стакана белого вина (можно обойтись и без него)

мясной фарш (полкило),

немного сыра,

немного муки и молока для соуса Бешамель.

Приготовление:

Баклажаны порезать кружками и положить в подсоленную воду минут на 20. Налить в большую сковородку немного растительного масла.

Помидоры очистить (для этого поместить на 10-15 секунд в кипяток — кожица лопнет и её легко можно будет снять), порезать, положить в сковородку.

Сверху положить кружки баклажанов. Поставить сковородку на несильный огонь.

Тем временем в другой сковородке на среднем огне обжарить фарш с порезанным луком и измельчённым чесноком (минут 10). По желанию добавить в начале жарки белого вина. Не забыть также поперчить и добавить специй по вкусу.

Сделать соус

Бешамель. В кастрюльку насыпать где-то треть стакана муки, залить стаканом молока (вариант — молока с водой), поставить на маленький огонь, довести до загустения при постоянном помешивании. Должна получиться консистенция очень жидкой манной каши. Если получилось слишком густо — разбавить молоком/водой и снова хорошенько размешать.

На кружки баклажан ложкой выложить сначала фарш, затем соус и немного тёртого сыра.

Увеличить огонь до среднего (к этому моменту помидоры уже дали сок, так что пригореть ничего не должно), потушить под крышкой минут 10-15, затем ещё минут 10 пожарить без крышки, пока часть сока не выпарится.

Благодаря соку от помидор и соусу сверху, блюдо получается очень сочным и аппетитным!

Подавать с нарезанной свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

[224x168]Ну а после вкусного обеда можно пойти погулять. Сегодня  к нам приехал внук, он начал ходить за ручку. По такому случаю мы ездили ему за обувкой, в магазин, где продается детская обувь. Кстати, магазин такой забавный, все такое яркое и название из детства - Котофейка. Купили замечательные ботиночки. Дома он их не снимает, настолько ему понравилась обувка: мягкая, удобная и красивая. Да и по цене выходит совсем недорого, в пределах тысячи можно купить осенюю обувь.