• Авторизация
Дневник Летающий_ангел Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашний квас 01-08-2009 17:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Вышиванка Оригинальное сообщение

Домашний квас



Поздновато я решила выложить рецепт нашего домашнего кваса.

Этим рецептом, разработанным нашей соседкой тетей Зиной, наша семья пользуется второй десяток лет...

Рецепт крайне прост в изготовлении...

Квас - готов к употреблению уже на следующий день...

И... САМОЕ ГЛАВНОЕ - из минимального набора натуральных продуктов, все имеющихся под рукой...

Для любопытных ....

 

[700x525]

Набор продуктов:

[700x525]

- 5 литров теплой, предварительно перекипяченной воды

- 1 чайная ложка лимонной кислоты

- 350 г сахара

- 15 гр сырых свежих  (!!) дрожжей

- 3 ложки сахара распустить и довести до состояния кипящей карамели

[700x525]

Обратите внимание:(!!!!) для этого я использую металлическую сковородку

и НЕ ДАЙ БОЖЕ взять для этого тефлон!!! Распрощаетесь со сковородкой...

 

Потом все размешать...

 

ВНИМАНИЕ:!!!!!

Карамелизированный сахар вливать в воду ОЧЕНЬ осторожно - ПОМНИТЕ о разнице темперарур во избежание ожогов!!!!!

Дать постоять ночь (я обычно все бодяжу вечером!)

А утром разлить в пластиковые бутылки  и в холодильник!

 

 

Употреблять можно через пару часов...


 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Дарина423 01-08-2009-21:14 удалить
Спасибо за необычный рецепт. Не слыхала о таком.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Летающий_ангел 01-08-2009-23:21 удалить
Ответ на комментарий Дарина423 # Я тоже, вот записала себе чтобы не забыть - завтра куплю дрожжей и попробую. У меня есть тоже рецепт да все нет времени сделать - вот и займусь - а то магазинные пить не могу. то слишком сладкий , то прямо как бражка - аж весело становится.Туда тоже надо дрожжи свежие: -- на 1 ведро воды ( 8 л) можно прокипятить - но я не кипячу-- 12 гр дрожжей 1 чашка сахара, полбуханки сухарей черного хлеба и можно полбуханки белого - но хорошо подсушеного - коричневого( сухари)- ставить на 1 сутки в тепло; затем процедить - добавить сахар по вкусу, можно изюм, кому как нравится и поставить часа на 4-5 на солнце( в 3-х литровых банках) чтобы пошли бульбашки и затем в холодильник- на следующий день квас готов( выходит тратим 2 дня на приготовление) а оставшийся размокший хлеб можно использовать еще раза два- только добавлять подгорелых сухарей для цвета
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашний квас | Летающий_ангел - О ТОМ ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ И НА ЧТО НЕ ХВАТАЕТ ВРЕМЕНИ | Лента друзей Летающий_ангел / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»