• Авторизация
Дневник swedok Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рыбка 24-03-2009 18:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Скумбрия в томатно-яичной подливке

 

[300x300]
 

   
 
 
 
 
Описание: Вариант подачи рыбки, можно любой, красной, белой, речной, морской… Простенько и очень вкусно. Я рыбу ем в любом виде, для меня всегда вкусно, но когда мой суженый уплетает за обе щеки, значит рыбка особенно удалась)))
Ужин за пол часа из продуктов, которые есть всегда. Попробуйте!
 
 
 
Ингредиенты для "Скумбрия в томатно-яичной подливке"
Рецепт "Скумбрия в томатно-яичной подливке"
[150x] Скумбрию разделать. Очистить, снять пленку с кожи, удалить кости и порезать на небольшие куски (половинку тушки на 3-4 кусочка)
Вариант облегченного избавления от костей могу предложить здесь  http://www.povarenok.ru/recipes/show/12991/
Порезанную рыбу сбрызнуть лимонным соком, чуть посолить и поперчить. Оставить на 10-15 минут.

[150x] Пока маринуется рыбка готовим всё остальное.
Морковку натереть на терке, лук порезать полукольцами.
Обжарить овощи на растительном масле, чтобы стали мягче и немного поменяли цвет, добавить томатную пасту, сушеные травки на выбор, какие есть (тимьян, орегано, базилик и т.д.), соль, перцы разные, паприку и еще чуть обжарить вместе.
Овощи выложить в тарелку, без масла в котором жарились, оставить его в сковороде.

[150x] В тарелочку насыпать в равных пропорциях муку и сухари, 2х2 ст.л. где-то.
Кусочки рыбки обмакнуть с двух сторон в панировку и выложить на горячую сковороду, где жарились овощи, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Долго не жарить, лучше сделать огонь побольше и быстро обжарить, иначе скумбрия в итоге пережарится и будет сухой.

[150x] Пока обжаривается рыбка, быстренько в чашке слегка взболтать яйцо с солью, добавить сметану, перемешать.

[150x] К рыбке добавляем обжаренные овощи, порезанный укроп, слегка перемешать.

[150x] Затем влить яичную смесь, все это дело перемешиваем 2-3 минутки на медленном огне, чтобы яйца свернулись, затем накрыть крышкой и протомить на медленном огне 3-4 минутки. Затем перемешать, выключить и дать постоять 3-4 минутки под крышкой.


Гарнир на ваш выбор, я люблю такую рыбку кушать просто с капустным салатиком, ну а мой муж не к…, траву не ест (это его слова насчет моего желания накормить его свежей капустой с зеленью)))))))) ему подавала с пюре.
Рыбку конечно можно использовать любую, наивкуснейший вариант с красной рыбой или белой жирненькой.
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыбка | swedok - Дневник swedok | Лента друзей swedok / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»