Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Необычный пирог: брауни и сливочный кекс, два в одном

.

1.
[500x333]
У меня в арсенале - десятки проверенных рецептов выпечки к чаю, которые я люблю и повторяю с определенной регулярностью, однако, при этом я постоянно и методично ищу и проверяю новые идеи необычных пирогов. Согласитесь, в семьях, где часто появляется домашняя выпечка, домочадцы довольно избалованы, и угодить им с каждым разом становится все сложнее и сложнее. Кроме того, готовить каждый раз одно и тоже, даже если это семейные рецепты, самые-самые и прекрасные-распрекрасные, скучно. А вот чтобы на кухне не было скучно, надо пробовать новые необычные пироги.
Как вам идея совместить в одной выпечке классический брауни и классический сливочный кекс? Горькая нотка и плотная структура первого будет, на мой взгляд, очень интересно сочетаться с мягким вкусом и рассыпчатостью второго. Рецепт необычного пирога привлек меня нестандартным внешним видом - ну, согласитесь же, что выглядит он потрясающе! Так и съела бы кусочек под чашечку утреннего кофе!


Ингредиенты для слоя брауни:

50 г сливочного масла;

140 г черного шоколада, поломанного на кусочки;

50 г коричневого сахара;

1 яйцо;

35 г муки.


Ингредиенты для кексового слоя:

120 г сливочного масла;

100 г сахара;

2 яйца;

120 г муки;

2 г разрыхлителя;

50 мл молока.


Форму для выпечки кексов застилаем фольгой и смазываем маслом (мое примечание - проще, если вместо фольги вы возьмете бумагу для выпечки или вообще воспользуетесь силиконовой формой).


Разогреваем духовку до 180 градусов.


Брауни. На минимальной огне растапливаем шоколад и масло, снимаем с плиты, даем немного соыть, затем добавляем сахар, размешиваем до его растворения. Вбиваем яйца, хорошо размешиваем, всыпаем муку, снова перемешиваем методом складывания. Выливаем в подготовленную форму и выпекаем 15 минут. Достаем из духовки.


Готовим кексовое тесто. Взбиваем масло с сахаром до кремовой консистенции, добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая до гладкости. Всыпаем разрыхлитель и муку, перемешиваем методом складывания, вливаем молоко, добиваемся однородности. Распределяем кексовое тесто по слегка остывшему слою брауни, выпекаем при температуре 160 градусов 25-30 минут - до готовности белого слоя (проверяем деревянной палочкой).