• Авторизация
Дневник Miirrka Лента друзей - Дневник - Полная версия


вкуснятинка из детства!!!! 18-02-2011 05:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Паштет из красной рыбы

 

[300x220]
Нежнейшее пате, которое можно использовать для наполнения различных тарталеток, валованов, эклеров, яиц, картофеля, смазывать им коржи или просто сделать бутерброды с хлебом.
 
[300x220] Ингредиенты:

 

  • Около 600 г филе красной рыбы (можно использовать рыбные отходы в том числе)
  • 1 банка икры в соусе (можно заменить 2-3 столовыми ложками жирной сметаны или сливок + креветки или красная икра)
  • 150 г сливочного масла + 100 г для верха
  • ½ лимона
  • 1-2 столовые ложки готового хрена
  • Соль, молотый белый перец, укроп
Рыбное филе припустить в небольшом количестве воды с добавлением соли и лимона в течении 8 минут:
[300x220]
Остудить, удалить косточки и кожу:
[300x220]
Добавить пол стакана рыбного отвара, лимонный сок, , перец:
[300x220]
Взбить блендером до однородной массы:
[300x220]
Порциями ввести в массу мягкое  (150 г):
[300x220]
Добавить рыбную икру в соусе и хорошо перемешать. При необходимости досолить:
[300x220]
Массу выложить в лоток или распределить по формочкам:
[300x220]
Оставшееся  растереть с укропом:
[300x220]
Нанести тонким слоем на поверхность салата. Поместить на 2 часа:
[300x220]
Далее использовать по назначению:
[300x220]
 
[300x220]
http://harch.ru/zakuski/pashtet-iz-krasnoj-ryby

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник вкуснятинка из детства!!!! | Miirrka - Miirrka-это немножко кошка,которая муррчит | Лента друзей Miirrka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»