[300x201]

филе трески с кожей 750 г,
пахта 600 г,
масло сливочное 60 г,
сок лимонный 15 г,
куркума или карри 4,5 г,
перец красный молотый 12 г,
перец черный молотый 1,5 г,
тмин 1,5 г,
соль по вкусу.

Филе рыбы слегка натереть карри или куркумой, залить пахтой, прогреть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Затем сбрызнуть рыбу лимонным соком, залить водой, посыпать тмином, красным и черным перцем, посолить и потушить 15 минут.
При подаче полить рыбу соусом, полученным при тушении, и растопленным маслом.
На гарнир можно подать отварной рис или отварные овощи.