[400x300] Закономерности в увеличении количества белков и качестве пищи стали известны недавно, и сейчас открывается новая область исследований, направленная на улучшение качества растительной продукции и связанная не с увеличением белка на единицу сухого веса, а с увеличением доли более усвояемых белков. В этой области предстоит использовать большие возможности метода искусственного мутагенеза. Сегодня известно много химических веществ, изменяющих структуру генов и кодируемых этими генами белков.

Пока практическое использование метода мутагенеза не столь велико, но нет сомнений, что в ближайшем будущем мутагены дадут много полезных форм для селекции. Во всяком случае, следует более широко использовать мутационную генетику для получения растений, белки которых будут эффективнее усваиваться животным организмом.

С другой стороны, недавние исследования демонстрируют, насколько важное значение для усвоения белков животными имеет их макромолекулярная структура, упаковка полипептидной цепи в глобулу активно работающего белка – ведь каждый белок представляет собой не хаотическую мешанину случайно сцепленных друг с другом пептидов, а строго упорядоченную и единственно возможную структуру.

***
Фильм о Распутине всегда вызывает повышенный интерес у любителей хороших фильмов. Распутин (2013) фильм смотреть онлайн на страницах развлекательного портала – kinodak.ru. Приятного Вам просмотра этой драматической исторической картины.