Ингредиенты для "Конфеты «Трюфельные халвушечки»"

* Сливки (от 33% жирности) — 200 мл
* Шоколад темный (лучше взять 50/50 темный и горький ) — 200 г
* Халва (кунжутная) — 300 г
* Кокосовая стружка — 50 г
* Орехи (любые и по желанию)
* Коньяк (ром, бренди, виски по желанию) — 1 ст. л.
* Ванилин

Рецепт "Конфеты «Трюфельные халвушечки»"
картинка шага сливки довести до кипения, но не кипятить.
Сразу добавить в них ванилин, шоколад, поломанный на кусочки и размешать до однородной массы, пока шоколад полностью не растопится, добавить спитрное на ваш вкус и по желанию, перемешать.
Шоколадную массу затянуть пленкой и убрать в холодильник на сутки, ну или хотя бы минимум на ночь.

картинка шага Халву раскрошить в однородную крошку.
Для таких конфеток беру кунжутную халву. Делала с обычной, подсолнечной, вкусно тоже, но очень насыщенный семечковый вкус, перебивает всю шоколадно-сливочную массу.
В этот раз решила взять кунжутную халву с грецким орехом, цельными кусочками.

картинка шага Шоколадную массу достать из холодильника и взбить миксером, не долго.
Добавить раскрошенную халву и все хорошо перемешать.
Убрать эту массу в морозилку на 15-20 минут, или в холодильник на час.

картинка шага Из трюфельно-халвушечной массы руками скатывать небольшие шарики, обвалять в кокосовой стружке.
Готовые шарики убрать в холодильник до подачи минимум на 1 час или можно убрать в морозильник и хранить до 3-х месяцев, у меня столько не хранились не разу.
Из морозилки достать за 10 минут до подачи на стол.

картинка шага При формировании шариков внутрь можно положить по цельному орешку фундука или любого другого. У меня халва была с цельными кусочками орешков, поэтому внутрь ничего не клала. Обвалять также можно в чем угодно, в бисквитной крошке, кондитерской посыпке или в какао-порошке.


Если шоколад берете горький, то необходимо добавит сахар, хотя дело вкуса, я брала полностью 200 г темного, он сладкий, сахар не добавляю, достаточно сладко без него.
Спасибо http://www.povarenok.ru !
[300x300]
А как они чудесно идут во время настольных состязаний ; )
Для оттачивания мастерства вначале сходите на покер форум
А если хотите привести в поядок себя!
Это вам технологии cerec от медицинского центра Роден. Весь комплекс услуг: все от стоматологии до массажа и косметологии