Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение

Торт "Пьяное вишенко"



Вот, решила маме продемонстрировать свои кондитерские способности:) Да и повод подходящий - 8 марта, международный женский день:) К тому же форму со съемными бортиками купила небольшую - грех не опробовать))

Шесторого марта купила пакетик сушеной (вяленой) вишни,сложила ее в тонкий высокий стакан и залила до верху коньяком, сверху затянула стакан пищевой пленкой. Так я оставила вишню на полтора дня.

Тесто для коржей - практически как в этом рецепте, только теперь белки взбиваю отдельно от желтков, желтки ввожу потом. Далее не выключая миксера вводится порциями сметана, потом - порциями мука, какао и ванилин. В последнюю очередь - неполный пакетик разрыхлителя теста (соду практически перестала использовать в выпечке).

Крем тоже, традиционный заварной из того же рецепта...
Вишню, пропитавшуюся коньяком, откинула в ситечко, оставшимся вишневым коньяком пропитала коржи. На нижний корж густым слоем нанесла крем, на него, вдавливая, вишни. Промежуток между вишнями слегка заполнила кремом, чтобы верхний корж лежал не на вишнях, а на креме.

[500x375]

Накрыла верхним коржом, слегка придавливая, чтобы произошло полное "сцепление". На верхний корж выложила фрукты, залила быстрозастывающим желе для торта. Остатками крема обмазала торт с боков и украсила макушку. Обсыпала бока тертым шоколадом и отправила на ночь в холодильник.

Получилось очень вкусно, вишнево-коньячный вкус был оценен по достоинству. Только муж сказал, что за руль после такого тортика опасно садиться:)))


[700x467]