Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
30 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С КЛУБНИКОЙ.
30 рецептов яств с клубникой.
[показать]Клубника имеет немаленький запас витамина С и минералов. Особенно положительное действие клубника делает на исцеление печени и желчного пузыря. В главном клубника употребляется в новом облике или же перерабатывается в мармелад. Она считается совершенным добавлением к молокопродуктам, йогуртам, взбитым сливкам и творогу.
Если ежедневно есть клубнику, укрепляются иммунная система и стены сосудов. Эта ягода владеет сильным антивоспалительным и противомикробным действием. Поэтому при пациенте желудке ее прописывают как медицинский препарат. Также антимикробные качества клубники употребляются для излечения воспалительных болезней носоглотки и уничтожают малоприятный аромат изо рта.
[показать]Клубника уничтожает становление микроба гриппа. Так что, лакомясь сладостными ягодами в летний зной, вы обеспечиваете себе самочувствие в зимнюю холожу. Наличие в ее составе йода возместит его дефект в нашей ежедневной еде и питьевой воде. А еще она владеет сахаропонижающим действием. Поэтому ее включают в кормление нездоровых сладким диабетом.
Ягоды клубники и отвар из ее листьев нормализуют размен препаратов и давление, избавляют от бессонницы. Клубника – замечательное профилактическое средство от таковых хворей, как склероз и бессонница.
Рулет с клубникой [показать]
Необходимые продукты:
Для теста:
яйца – 3 шт.
Для крема:
Способ изготовления яства:
1. Для теста к желткам добавьте 150 грам сахара и 3 столовые ложки
горячей воды и взбейте. Введите пытку с крахмалом, разрыхлителем и цедрой. Яичные белки взбейте и добавьте к тесту.
2. Выложите тесто на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 10–12 мин. при 220 °С. Бисквит переверните на чистом полотенце, посыпанное остальным сахаром, удалите пергамент. Скатайте бисквит рулетом и охладите.
3. Сливки взбейте, равномерно прибавляя мед и безнравственный желатин.
4. Бисквит разверните, смажьте кремом, уложите ягоды и возобновил сверните рулетом.
5. Охладите и сделаете сливками и ягодами.
Клубника с утиной грудкой [показать]
Инструкция: Спаржу очистить и удалить концы. Нарезать побеги кусочками протяженностью 4 сантим. и отваривать 10 мин. в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать прохладной водой. Мясо обжарить в масле с любой стороны по 7 мин.. Посолить и поперчить. Ягоды порезать ломтиками. Салат порезать. Срезать с апельсина цедру полосами и отжать из мякоти сок. Мяту порезать, смешать с цедрой, майонезом и сливками. Приправить соком, солью и перцем. Нарезать филе, разложить его по тарелкам с салатом, спаржей и клубникой и полить соусом. Украсить миндалем.
Клубничный самбук [показать]
Инструкция: Ягоды промыть, очистить, четыресто грам ягод размельчить в пюре, другие порезать ломтиками. Отделить белки от желтков. Желтки, сладкий песок и ванильный сахар взбить в насыщенную пену, использовать в пюре. Желатин замочить, отжать, растопить на медленном огне и прибавить в массу. Выставить крем на 40 мин. на мороз. Белки и сливки взбить по отдельности и прибавить в желировавшийся крем. Ломтики клубники щепетильно выложить вдоль стен 4 формочек, наполнить кремом и выселить на 4 часа на мороз. Подать на стол, по желанию украсив клубникой, соусом из ревеня и листочками мяты.
Пирожное “Клубничные шарики” [показать]
для теста:
для крема:
для декорации:
Инструкция: Нагреть духовку до 200 С. Выстелить противень бумагой. Положить поперек полосу фольги 35х25 сантим.. Для теста растворить сливочное масло и взбить с сахаром. Осторожно смешать с пыткой и сливочным маслом. Намазать тесто на противень и выпекать 20 минут Замочить желатин. Сливки взбить с сахаром. Сделать пюре из клубники и смешать с творогом. Желатин отжать, распустить и смешать с массой. Ввести сливки. Разложить массу по формочкам-полушариям (d 7-8 сантим.) или же по чашечкам. Вырезать из коржика круги поперечником, одинаковым формочкам, и выложить на земляничную массу. Поставить в морозильник на 4 часа. Выложить шарики в бумажные формочки. Расплавить глазурь и тонкими чертами украсить пирожные. Взбить сливки и выложить на любой шарик по розочке. Украсить половинками клубничек.
Мусс из клубники [показать]
Инструкция: В клубнику прибавить сок из 1-го свежевыжатого лимона, размять всю массу либо смешать при помощи миксера. Сахарную пудру развести водой и заварить сироп. Затем дав ему чуть-чуть остыть влить в клубнику, прибавить сгущенку, все как следует смешать. В розеточки выложить мусс, а поверх украсить бутончиком из взбитой сметаны или же сливок.
Творожный тортик с клубникой [показать]
Вам потребуется:
Яичный желток 6 шт.
Яичный белок 6 шт.
Желтки отгородить от белков, перемешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.
Добавить творог (коль скоро он чрезмерно сухой либо комковатый, его возможно протереть через сито, хотя я данного не делала, так как нравится ощущать текстуру продукта), перемешать до однородной массы.
Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого расцветки и также положить в творожную смесь.
Белки взбить с щепоткой соли в насыщенную пену.
Аккуратно смешать творожное тесто с белками до однородной массы.
Из получившегося теста выпечь 2 одних и тех же коржика (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия на протяжении 40-50 мин.). Охладить.
Приготовить крем. Для данного превосходно взбить прохладные сливки с сладкой пудрой и прибавить туда мелко нарезанную либо растертую в пюре клубнику. Несколько единиц оставьте для декорации.
Половиной крема намазать нижний коржик, бережно положить поверх 2 и покрыть его сохранившимся кремом. Сверху украсить клубничками.
Легкий салат с клубникой [показать]
Вам пригодится:
Персики 1 шт.
Груши 1 шт.
Берем новые продукты, моем их.
Нарезаем клубнику пополам вдоль, а все другое тонкими ломтиками.
Несколько ягод клубники разминаем и перемешиваем с йогуртом.
Нарезанные плоды выкладываем слоями в прозрачные порционные емкости и заливаем йогуртовым соусом.
Блины с клубникой и шоколадным соусом [показать]
Для рецепта Вам требуются:
яйцо — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
для внутренности:
десертный соус — 6 ст.л.
Положить пытку в миску, прибавить яичко, молоко, взбивать все приблизительно 1 минут Нагреть масло в сковороде. Когда сковорода нагреется, слить масло в тарелку. Влить в блинную сковородку довольно теста, чтоб оно покрывало днище. Обжаривать, покуда края блинов не начнут подниматься. С поддержкой лопатки либо широкого ножика перевернуть и обжарить если взглянуть под другим углом до золотистого расцветки.
Складывать блины стопкой, прокладывая пергаментом. Должно выйти 10-12 единиц. Подождать, пока же блины всецело остынут, и пролагать их внутренностью. На любую тарелку положить стопку из 4-5 единиц, положив меж ими нарезанную клубнику, куски шоколада и шарики мороженого, полить поверх соусом. Порезать на 8 кусочков как тортик, и подавать.
На статью: Десертный соус не очень нужно приобретать. Например, возможно устроить земляничный или же малиновый соус: размолоть в блендере либо миксере сто гр клубники с сладкой пудрой и лимонным соком по вкусу. Или применять сироп из любимого варенья.
Тирамису с клубникой [показать]
Пропитываем нижнюю половинку кофе, выкладываем клубнику. У меня замороженная размороженная, не сезон
Выкладываем поверх крем, комфортнее данное делать кондитерским мешком, хотя мне было лень его отыскивать
Пропитываем кофе с коньяком верхние половинки маффинов .
Аккуратно кладём шапочки на посыпанный какао-порошком крем, чуть-чуть пригибаем, дабы шапочка лежала вдоль днищу.
Завершающий шаг – кладём на шапочку клубнику, потом крем, присыпаем какао и скрашиваем кусками клубники.
Пирожное из белков с клубникой [показать]
Что необходимо:
яйцо 4шт.
сахар 2-3 ст.л.
Что делать:
1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить белки с сахаром.
3.Аккуратно выложить на противень, застеленный фольгой.
4. Запекать до готовности (мин. 10).
5. Украсить клубникой и миндалем.
суп-пюре ” Клубничный” [показать]
Овсяные хлопья отварить в сладостном молоке, прибавить в него нарезанную клубнику, смешать, прикрыть крышкой. Настоять 5-10 мин. и “Добро пожаловать к столу”.
Можно украсить целыми ягодами и листиками мяты.
Меренги с клубникой [показать]
Сахар-песок — 1 стак.
Охлаждаем яичные белки до 4-6 гр. и взбиваем до стабильной пены.В 2-3 приема прибавляем сахар.Выкладываем белковую массу на противень,застеленный промасленной бумагой.Подсушиваем их при температуре 80 гр. на протяжении 2-5 часов.Готовые меренги обязаны быть непрочными по всему размеру.Охлаждаем готовые меренги.Берем 40 грам клубники,кладем в блендер и делаем клубничное пюре.Для изготовления крема взбиваем сливки до стабильной пены,делим их на 2 одинаковые доли.В 1 часть сливок в 2 приема прибавляем клубничное пюре и сладкую пудру.На меренги раскладываем взбитые сливки,а на их – нарезанную клубнику.Сверху клубники накладываем меренги, на их выкладываем приобретенный крем и нарезанную клубнику.Полученные пирамидки прикрываем очередной меренгой и немного прижимаем.
Десерт готов!
Творожные яичка с клубникой [показать]
Сколько чего же: 700 грам творога, новые, замороженные или же консервированные ягоды клубники, 1/3 стакана пытки, сахар по вкусу, ванилин, 1 яичко, 25 грам сливочного масла, сто грам молотых орехов, кокосовая стружка, сладкая пудра или же панировочные сухари, соль.
Как готовить: Свежую клубнику промойте и обсушите, с консервированной или же замороженной слейте воду. Для изготовления клецек в миске смешайте творог, пытку, сахар, яичко. Добавьте сливочное масло и опять размешайте. Из приобретенной массы мокрыми руками приготовьте клецки, вложив в серединку клубнику. Тщательно слепите и сварите клецки (возможно обжарить во фритюре, сначала обваляв в панировочных сухарях). Когда клецки всплывут, выньте их шумовкой, дайте стечь воде, обваляйте клецки в кокосовой стружке, орешках. Подавайте к столу с взбитыми сливками, сгущенным молоком, сметаной либо просто обсыпьте сладкой пудрой.
Салат из креветок с клубникой [показать]
Необходимые продукты для изготовления :
Способ изготовления яства:
Ягхвалы клубники нарезаете пополам.
Авокадо чистите от кожуры, устраняете косточку. Мякоть нарезаете тонкими ломтиками и сбрызгиваете лимонным соком.
Клубнику и авокадо сообща с креветками разкладываете по вазочкам.
Перемешиваете уксус, растительное масло, сахар, солите и перчите. Заправкой поливаете весь салат.
Клубничные пирожные по-американски [показать]
Ингредиенты:
450 грам клубники, нарезанную пластинками, либо консервированных ананасов, нарезанных кольцами
Приготовление:
Разогрейте духовку до 230°C. Просейте в миску пытку, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте масло и разотрите массу в небольшую крошку.
Постепенно влейте молоко и замесите нежное тесто. Если масса удастся суховатой, добавьте 1-2 ст .л-т молока. Вымесите тесто на немного присыпанной пыткой плоскости (30 сек), после этого раскатайте его в пласт шириной 1 сантим.. Формочкой поперечником 7, 5 сантим., присыпанной пыткой, вырежьте из теста 6 коржиков. Переложите их на противень, смазанный маслом.
Выпекайте 8-10 мин, пока же коржи не поднимутся и вовсе не подрумянятся. Выньте их из духовки и переложите остывать на сетку. Взбейте сливки с сахаром и ванильной эссенцией.
Разрежьте коржики вдоль пополам. Положите на одну вторую пластинки ананас (клубники) и по ложке сливок. Накройте 2 половинкой коржа, намажьте сливками и положите ананас (клубнику). Присыпьте сладкой пудрой и украсьте листочками мяты.
Макароны с клубникой [показать]
Ингредиенты:
Приготовление:
Макароны отварите в великом численности подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, после этого заправьте маслом. Орехи порубите и обжарьте на сухой сковороде.
Клубнику разрежьте на 4 доли, чуть-чуть посыпьте сахаром и вынесете 15 мин..
Для соуса сливки смешайте с сахаром, прогрейте до загустения.
Макароны выложите на яство повторяющий вид «гнезд», в центр уложите клубнику, полейте соусом и посыпьте орешками.
Слоёнки с ананасами и клубникой [показать]
Ингредиенты:
500 грам слоеного теста (дрожжевого либо бездрожжевого)
Из указанного численности ингредиентов выходит в пределах 16 слоенок.
Тесто раскатать шириной в пределах 3 мм.
Вырезать квадратики 10х10 сантим..
Противень немножко смазать маслом либо застелить бумагой для выпечки, выложить квадратики.
Немножко обсыпать сахаром.
Выложить кольца ананаса.
Поставить в подогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать на протяжении 15-20 мин..
Торт земляничный [показать]
Для теста: 10 яиц, 2,5 стакана сахара, 2 стакана пытки
Для крема: 1 кг клубники, 500 грам сливочного масла, 2 стакана сахара
Желтки растереть с сахаром, всыпать пытку, размешать, чтоб не было комочков. Отдельно взбить белки и соединить с приготовленной массой. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать молотыми сухарями и вылить в неё тесто. Печь в духовке со средним огнём в пределах 1 ч (духовку сначала как следует подогреть). Испечённый бисквит охладить и разрезать поперёк на 3 доли.
Приготовить крем: спелую клубнику перебрать, снять чашелистики, промыть, как следует сцедить воду и ягоды тщательнейшим образом размять. Масло и сахар растереть, а далее перемешать с размятыми ягодами и всю массу взбить до роскоши.
Каждую часть бисквита смазать земляничным кремом. Верх можнож обсыпать сладкой пудрой или же смазать кремом и украсить по бокам целыми ягодами.
КЛУБНИЧНЫЙ КИСЕЛЬ [показать]
Состав:
Способ изготовления: спелую клубнику хорошо перебрать ( не дозволяйте в том числе и мельчайших помятостей на ягоде), снять зеленоватые плодоножки, вымыть в морозной прокипяченной воде, выложить в сито либо дуршлаг и выдать стечь воде. Протереть ягоды через сито, выложить в тарелку и поставить в морозильник на 30 мин..
Вскипятить воду, положить в нее отжатую сухую часть клубники и готовить около 5 мин..
Отвар отфильтровать. Взять 50г отвара и развести в нем крахмал, сначала остудив. В прочую часть отвара прибавить лимонный сок, сахар и довести до кипения. Затем влить крахмал в отвар, заключительный разов доведя до кипения и снять с пламени. Слегка остудить и прибавить из морозильника клубничное пюре. Тщательно смешать.
Готовый кисель охладить перед подачей на стол.
КРЕМ ИЗ КЛУБНИКИ [показать]
Для изготовления нужно:
Способ изготовления: клубнику тщательнейшим образом отобрать, помыть в морозной прокипяченной воде, выложить в сито. Протереть через сито и перемешать с сахаром. Добавить сливки и охладить в морозильнике на 10-15 мин.. Затем взбить в миксере до образования роскошной массы.
Клубника с бальзамическим уксусом [показать]
Приготовление:
Клубнику промыть, очистить от плодоножек, положить в миску.
Ягоды обсыпать сахаром и полить бальзамическим уксусом. Осторожно смешать. Миску накрыть крышкой, бросить на 1 час при к-тной тмп-ре. Перед подачей поставить кратковременно в морозильник.
Совет:
Важно в данном ястве применять маленькие ягоды, дабы они гораздо лучше замариновались. Вкус яства находится в зависимости помимо прочего от свойства бальзамического уксуса.
ЖЕЛЕ И МУСС ИЗ КЛУБНИКИ [показать]
Желатин развести в тёплой воде(1стакан = 250мл).
Клубнику протереть через сито, прибавить сахар, разведённый желатин. Получилось смеси в пределах 3 стаканов.
Стакан смеси отставить в сторону – данное станет желе, а прочую смесь взбить венчиком в насыщенную пену. Перед взбиванием массу надо охладить (до 35-40 С), а при взбивании посуду надобно поставить на гололед либо в ледяную воду. Объём смеси обязан вырасти где-то в 2 раза. Взбивать надобно пока же смесь не начнёт густеть, по другому мусс осядет, не удастся однородная масса … Хорошо взбитый мусс имеет насыщенную пенообразную густоту.
Выложить желе на соус из сметаны + сахар по вкусу, а мусс выложить на соус из земляничного сока с сахаром загущенного не очень большим кол-вом крахмала(чуть приварив)
РИСОВЫЙ ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ [показать]
300 мл молока (или же 0,5 литра молока + горсть риса)
3-4 ст литр. сахара (кто предпочитает наиболее вкусное, храбро прибавляйте, это был на подобии нетяжелый десерт)
ваниль, щепотка соли (опционально, если же вы будете готовить рис )
1. Сварите на молоке рисовую кашу. Добавьте сахар и щепотку соли. В молоко можнож прибавить ванильную палочку, цедру. Рис разварите.
2. Подготовьте желатин сообразно советам производителя. Соблюдайте советы соотношений.
3. Аккуратно смешать рис, кипящее молоко, желатин, сахар, цедру апельсина. В случае раз вы сварили кашу по п.1, данное ваша база, вам остается лишь вытащить ванильную палочку и прибавить желатин.
4. Формы немного промочить водой и выложить порцию риса – ломтики клубники и т.п.
5. Оставить вне морозильника до полного остывания. Если разрешает время, бросить даже на 2-3 часа еще вне морозильника, но раз пытаетесь чтоб скорее желировалось, поставьте незамедлительно в морозильник. Идеально делать за день.
6. Аккуратно вытащить из формочек. Посыпать цедрой апельсина.
Клубничные плетенки со сливочным желе [показать]
Сахар – 1-2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 п.
1. Сначала необходимо устроить плетенки из слоеного теста. Для данного тесто разделяем на 12 долей (для любой плетенки, кроме всего прочего так проще дробить). Затем любую часть разделяем еще на 2 и раскатываем на квадраты так, дабы их объем был немного более формочек (я приняла на вооружение одноразовые формочки для кексов).
2. Формочки смазываем маслом и выкладываем 2 квадратами теста так, чтоб уголки не были схожими и немного свешивались из формочек.
3. Насыпаем в плетенки горошек либо фасоль (фасоль преимущественнее, так как ее проще позже вытаскивать). Печем 15-20 мин. при температуре 190 градусов. Лучше ставить их пониже или же накрыть поверх фольгой, как скоро начнут подрумяниваться.
4. В данное время готовим желе. Желатин разводим в 50-100 мл воды, потом выливаем в разогретые сливки. Мешаем до полного растворения, прибавляем сахар и ванильный сахар, потом охлаждаем.
5. Клубнику режем на четвертинки и заполняем ними готовые плетенки. Естественно, сначала вынимаем оттуда горох либо фасоль.
6. Корзинки с клубникой освежаем, заливаем в их сливочную массу, и ставим в морозильник на 1 час для застывания желе. Потом обсыпаем сладкой пудрой – и возможно быть!
P.S. Если Вы не убеждены, что плетенки удались непроницаемыми, перед тем, как заполнять клубникой, смажьте их снутри слоем желе и остудите. Тогда появляется защитная желейная пленка и все остается снутри.
Десерт из поджаренной клубники [показать]
разогреть духовку до 120 градусов. Смешать клебнику с сахаром. Помещастить в духовку и готовить до карамелеобразной массы, в пределах 4 часов. Убедиться что ничего не склеилось . Добавить мороженного, либо полить сиропом.
Клубника в шубе [показать]
Инструкция: Клубнику промыть, обсушить. У половины ягод отщипнуть листики. Ягоды в отсутствии листиков сбрызнуть миндальным ликёром и бросить пропитаться на 15 минут Шоколад крупно покорежить в миску. Растопить на среднем пламени на водяной бане, периодически помешивая. Ягоды с листиками наколоть на древесные зубочистки и обмакнуть в растворенном шоколаде и снять зубочистки. Клубнику в шоколаде подавать совместно с ягодами, политыми ликёром и шариками мороженого. Одновременно подать бисквитное печение.
Шоколадный пудинг с клубникой и кедровыми орешками [показать]
Продукты:
Шоколад растворить на водяной бане, прибавить к нему сливочное масло и снять с пламени, как скоро масло и шоколад перевоплотился в однородную массу.
Отразделять белки от желтков. Белки взбить.
К шоколадной массе прибавить желтки, сахар, кофе, превосходно смешать.
Затем прибавить белки, орешки и пытку. Снова как следует вымешать.