• Авторизация
Дневник diana1963 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 14-07-2010 22:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Энциклопедия «Большая Домашняя Кулинария»

 

Богатырский пир 
РУССКАЯ КУХНЯ 
Традиционные русские яства 
Многие из этих блюд станут истинным украшением любого торжественного банкетного стола 
На каждой странице советы кухонным мужикам (поварам)

                 Не скоро ели предки наши, 
                 Не скоро двигались кругом 
                 Ковши, серебряные чаши 
                 С кипящим пивом и вином. 
                      Они веселье в сердце лили, 
                      Шипела пена по краям, 
                      Их важно чашники носили 
                      И низко кланялись гостям. 
                                                          А.С.Пушкин
ИЗ ИСТОРИИ. Когда-то русские неспешно, с перерывами, кушали на обед: 
- сперва жаркое (современное второе), 
- затем ушное (разные жидкие блюда, супы), 
- а напоcледок заедки (сладкие десерты). 
С точки зрения современной диететики такой порядок приема блюд является оптимальным, при перерывах между ними в 10-15 минут. 
Неспешная трапеза с перерывами между блюдами показана желающим похудеть. 
На рубеже XVII-XVIII веков пришлыми в Россию дворянами были привнесены обычаи европейской кухни, и порядок подаваемых на обед блюд изменился на современный. 
С начала XVIII века русской монархии требовалось все более напряженное служение подданных, а потому служивым людям и крепостным стало неположено подолгу «разъедаться» за столом. Темп трапезы стал непрерывным, без ранее традиционных перерывов между блюдами.
РАЗДЕЛ ДЛЯ ПРАВОСЛАВНЫХ:

Всем россиянам 
на всех жизненных путях:

Украинская кухня 
[показать]
Достижения украинской кухни входят в золотой фонд международной кулинарии. 
Даже блок НАТО мечтает завлечь Украину к себе, чтобы наивкуснейшими украинскими блюдами скрашивать свое убогое империалистическое существование.


Вину все возрасты покорны! 
Вино помогает налаживать контакты и находить не только общие дружеские, но и общие политические интересы. 
Прием алкоголя на официальных и неофициальных политических встречах обеспечивает политикам всех стран надежное прозрение их политического разума ради достижения всеобщего народного блага.
Этот прекрасный
МИР ВИНА

ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ

Кулинарные глоссарии

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | diana1963 - Дневник diana1963 | Лента друзей diana1963 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»