Мобильный LiveInternet Куриное филе сыро-вяленое

Дневник A-lekssa Лента друзей - Дневник - Полная версия

Куриное филе сыро-вяленое 06-12-2011 22:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Очень вкусная закусочка,когда пробовала первый раз,подумала,что это рыба

[320x214]
[320x214]	Ингредиенты: 4 крупных куриных филе 1 кг каменной соли 4 столовые ложки специй на ваш вкус 1 стакан коньяка или бренди
Соль смешать со специями:
[320x214]
Влить коньяк и перетереть массу между руками:
[320x214]
Выложить половину соли в лоток. Сверху распределить куриные грудки:
[320x214]
Сверху равномерно выложить оставшуюся соль. Посуду накрыть и поместить в холодильник на 12 часов:
[320x214]
Затем каждую грудку тщательно промыть от соляной смеси, обсушить:
[320x214]
Завернуть в несколько слоев марли:
[320x214]
Вернуть в холодильник. Вялить грудку можно от 12 часов до 15 суток, периодически переворачивая ее. Конечный результат будет зависеть от времени вяления:
[320x214]
Это грудки через 5 дней:
[320x214]