Спасибо автору: http://www.say7.info/cook/recipe/753-Pirog-myasom.html
[500x375]

В пироге в качестве начинки можно использовать капусту, грибы, картофель, фарш, в общем, есть простор для фантазии.

Ингредиенты:

Тесто:
-200 г сливочного масла или маргарина
-150 мл пива (любого)
-400-450 г муки
-соль.

Начинка № 1:
-400 г куриного филе (или индейки, свинины)
-150 г лука
-соль
-перец
-растительное масло.

Начинка № 2:
-3 яйца
-100 г сыра
-зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
-соль.

Рецепт приготовления:

[300x225] Готовим начинку № 1.
Лук мелко порубить.

[300x225] Филе мелко нарезать.

[300x225] На растительном масле обжарить лук.

[300x225] Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (примерно 15 минут).

[300x225] Готовим начинку № 2.
Яйца порубить.

[300x225] Лук мелко нарезать.

[300x225] Сыр натереть на средней терке.

[300x225] Смешать сыр, лук, яйца.
Посолить.

[300x225] Готовим тесто.
Смешать масло, пиво, немного посолить.
Добавить муку, замесить тесто.

[300x225] Разделить тесто на 3 равные части.

[300x225] Каждую часть раскатать в круг.

[300x225] Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно использовать скалку, чтобы перенести в форму.

[300x225] Форму немного смазать маслом (в этом рецепте форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста.

[300x225] На тесто выложить начинку № 1.

[300x225] Накрыть вторым пластом теста.

[300x225] Выложить начинку № 2.

[300x225] Накрыть третьим пластом теста, края защипнуть (верх пирога можно смазать сырым желтком).

[300x225] При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!