Это цитата сообщения
mixaira Оригинальное сообщениекрем-суп
В детстве, наверное как и многие дети, я не любила первое. Мама готовила всегда очень вкусно. И откуда такая не любовь, для меня лично остается загадкой. А вот сейчас первые блюда я обожаю. Недавно в ресторане попробовала крем-суп из лосося. Ну, очень понравился. Порылась в Интернете, посмотрела рецепты и вот какой выбрала для себя вариант:
Понадобиться:
- филе семги (можно форель)
- нежирные сливки
- картофель
- небольшая морковь
- броколли
- кукуруза
- соль, перец.
1. Отвариваем рыбу.
2. После того, как рыба сварилась, отделяем ее от кожи. Большую ее часть давим вилкой, а меньшую режем на небольшие кусочки. Эта часть пойдет для украшения супа.
3. Бульон из под рыбы можно процедить и отваривать овощи в нем. Но можно и налить новую воду. В ней отвариваем картофель, морковь и броколли.
4. Когда овощи будут готовы, мелко их перемалываем вместе с бульоном в блендере, добавив кукурузы и семги, до состояния пюре. После чего выливаем пюре обратно в кастрюлю и варим еще минут 5-7, добавляя сливки до тех пор, пока консистенция супа не станет напоминать нежный крем.
5. Разливаем в тарелки, добавив кусочки рыбы, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
[300x242]