Это сырное печенье делается в виде ноги. А в Германии продают Käsfüße, специальные формы-вырезки для этих печений...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

масло сливочное комнатной температуры - 60 грамм
сыр - 150 гр
крем-фреш или творожный сливочный сыр - пол стакана
соль - пол чайной ложки
паприка молотая (сладкий перец) - 1 чайная ложка с небольшой горкой
разрыхлитель - 1 чайная ложка
мука пшеничная - 220 гр
1 желток (или яйцо) для смазки
для посыпки - кунжут, лен, мак, крупная соль, орехи по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Сыр натереть и смешать с маслом, добавить творожный сыр, соль и паприку.
Смешиваем с мучной смесью, замешиваем плотное тесто руками.
Даем отдохнуть 30 минут в пакете при комнатной температуре.

Раскатываем толщиной 4 мм и ножиком вырезаем ножки, ну или другие формы.
Переносим на силиконовый коврик (пергамент), смазываем желтком и посыпаем.

Выпекать при 200 градусах 10-15 минут до готовности.

Источник