[показать]В самый разгар лета, в сезон приготовления заготовок на зиму, я решила поделиться с читателями Поделкино самыми вкусными и проверенными рецептами.
Предлагаю приготовить Вам простой, но очень вкусный вариант баклажан на зиму.
- Баклажаны — 3 кг
- Вода — 3 л
- Уксус (столовый) — 0.3 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 0.3 стакана
- Перец черный душистый (горошком) — 10 шт
- Лавровый лист -3 шт.
Выход: 4 л
Баклажаны нарежьте брусками в большую миску. Приготовьте маринад из воды, соли, уксуса и сахара,лаврового листа и горошка Когда он закипит, начинайте опускать порциями в него баклажаны. Пусть покипят минут 7. Достаньте порцию и переложите в простерилизованную банку, затем снова порцию баклажан в кипящий маринад. И снова как только прокипят минут 7, укладывайте в банки.Затем все уложенные баклажаны залить этим же маринадом. Закатать крышками (не забудьте их положить на минуты 2-3 в кипящую воду или в миску с горячей водой).
Когда откроете баночку баклажан зимой, то добавьте по вкусу подсолнечное масло, лук, чеснок.