Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Торт "Надежда"
Рецепт:
МУКА -3 СТАКАНА
ЯЙЦА 3 ШТ.
САХАР 80 Г
СМЕТАНА 180 Г
МОЛОКО СГУЩЕНОЕ САХАРОМ 200 Г
СОДА 1/2 Ч.Л.
ЯДРА ГРЕЦКОГО ОРЕХА-1 СТАКАН
ШОКОЛАД БЕЛЫЙ И ТЕМНЫЙ ПО 100Г
ДЛЯ КРЕМА:
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 200 Г
МОЛОКО СГУЩЩЕНОЕ 200Г
Яичные белки взбейте с сахаром, отдельно взбейте яичные белки в пену.
Желтки соедините со сметаной, добавьте сгущеное молоко и орехи, перемешайте. Всыпьте муку с содой, быстро перемешайте, введите взбитые белки. Тесто разделите на 2 части и испеките 2 коржа.
Для крема взбейте масло со сгущеным молоком до устойчивой конситенции.
Коржи разрежьте по горизонтали, перелосите кремом, оформите стружкой из белого и темного шоколада.
От Автора: 3 стакана муки многова-то.. тесто очень крутое получается, хотя у меня пропеклось все, но крошится, когда режешь на коржи. Орехи сборные: миндаль, кешью и грецкие. Пекла 1 коржом. Сгущенки было больше чем 1,5 банки и масла 140-150. Не люблю когда масла больше))) Коржи пропитала растворимым кофе-1-2 чл. кофе на небольшое кол-во воды.
Между слоями проложила крем и курагу маленькими кусочками и инжир сушеный.
По вкусу скажу вот что- 3 стакана- это оченнь много, получился сухой и сыпется, так что 2 стакана делайте, что б тесто было не таким густым -то есть: оно похоже на тесто для кекса.. а надо что б было как тесто для бисквита!!!!
Автор: lira70