Шарики из свинины

[569x600]

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Жарение

Сезон: круглый год

Ингредиенты:

• Свинина - 750 г
• Арахис (сырой, очищенный) - 50 г
• Хлеб (мякиш) - 30 г
• Лук зеленый (перо) (лук-резанец) - 4 веточки
• Мята - 4 веточки
• Кориандр - 4 веточки
• Пряности (смесь пряностей: корица, черный перец, мускатный орех, анис) - 0.5 ч.л.
• Масло растительное рафинированное - 4 ст.л.
• Соль - 0 по вкусу

Мяту и кориандр вымойте и оборвите листики. Мясо нарежьте на кубики и проверните в мясорубке. Арахис, хлебный мякиш, мяту, кориандр, лук-резанец, пряности смешайте в стакане блендера. Посолите. Взбейте до получения однородной массы. Смешайте с фаршем и слепите шарики размером с грецкий орех. Обжаривайте на предварительно прогретой сковороде в растительном масле в течение 10 мин. Регулярно перемещайте шарики по сковороде, так, чтобы они обжарились со всех сторон. Подавайте горячими. Шарики вы можете посыпать пряностями по своему выбору и подать с крупой кус- кус или рисом.