[320x240]
Обожаю. Просто обожаю. Из всех надругательств над данным конкретным продуктом это – мое самое любимое. Мне кажется могу есть это тоннами. Кстати, зимой его готовить еще проще чем летом – если покупать замороженную капусту, то этап разделки и отваривания можно просто пропустить…

Нам понадобится

Полкило цветной капусты

Два стакана молока

50 гр. сливочного масла

1 ст/л муки

Твердый тертый сыр.

Соль, перец по вкусу.

Свежую капусту разбираем на соцветия, кидаем в кипящую подсоленную воду и варим минуты две-три. Замороженную цветную капусту просто размораживаем и подсаливаем.

Делаем белый соус, он же бешамель. Рецепт я уже давала вот здесь. Вариант для ленивых – ложку муки разводим в молоке, доводим до кипения и увариваем до загустения, затем солим, перчим и вбиваем в соус сливочное масло. Капусту складываем в жаровню, заливаем бешамелем и засыпаем сыром. Ставим все это в разогретую духовку и запекаем до золотистой корочки.