Готовим теплый салат с печенкой
14-04-2009 16:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Готовим теплый салат с печенкой
[500x400]
Продукты:
куриная печенка
зеленый салат
оливковое масло
макароны
зеленый горошек
базилик
кусочек кориццы
чеснок
вино белое столовое
пармезан тертый
лимон, сливочное масло
перчики чили, зеленый перец
[500x400]more
[500x400]
Замачиваем печенку в молоке на полчаса.
[500x400]
Макароны варим обычным способом - откидываем за 30 секунд до альденте, даем стечь воде и смешиваем с порубленным базиликом и чесноком, поливая оливковым маслом и оставялем в теплое место:
[500x400]
С салатом - ну вы знаете, мыть в ледяной (именно в ледяной) воде, тщательно стряхивать, рвать руками.
[500x400]
Молоко из печенки сливаем, печенку тщательно высушиваем салфетками, приправляем солью/черным перцем, подпыливаем мукой и жарим на средне разагретой смеси оливкового и сливочного масла недолго - минут 5-6, перемешывая, вынимаем опять же на салфетки. В оставшееся масло кидаем перцы, корицу, горошек, жарим пару минут, вливаем белого вина и упариваем сообразно.
На тарелке укладываем рваный салат, подостывшие макароны, сверху - печенки, поливаем нашим соусом с перцами (корицу выкидываем), кому не хватит кислоты - лимонного сока, посыпаем пармезаном.
Подавать немедленно с охлажденым белым столовым.
Тут важно печенку не пережарить, чтоб без крови - но нежная, как масло!
[500x400]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Готовим теплый салат с печенкой
[500x400]Продукты:
куриная печенка
зеленый салат
оливковое масло
макароны
зеленый горошек
базилик
кусочек кориццы
чеснок
вино белое столовое
пармезан тертый
лимон, сливочное масло
перчики чили, зеленый перец
[500x400]more [500x400]Замачиваем печенку в молоке на полчаса.
[500x400]Макароны варим обычным способом - откидываем за 30 секунд до альденте, даем стечь воде и смешиваем с порубленным базиликом и чесноком, поливая оливковым маслом и оставялем в теплое место:
[500x400]С салатом - ну вы знаете, мыть в ледяной (именно в ледяной) воде, тщательно стряхивать, рвать руками.
[500x400]Молоко из печенки сливаем, печенку тщательно высушиваем салфетками, приправляем солью/черным перцем, подпыливаем мукой и жарим на средне разагретой смеси оливкового и сливочного масла недолго - минут 5-6, перемешывая, вынимаем опять же на салфетки. В оставшееся масло кидаем перцы, корицу, горошек, жарим пару минут, вливаем белого вина и упариваем сообразно.
На тарелке укладываем рваный салат, подостывшие макароны, сверху - печенки, поливаем нашим соусом с перцами (корицу выкидываем), кому не хватит кислоты - лимонного сока, посыпаем пармезаном.
Подавать немедленно с охлажденым белым столовым.
Тут важно печенку не пережарить, чтоб без крови - но нежная, как масло!
[500x400]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Готовим теплый салат с печенкой | lisa_alisa_74 - Дневник lisa_alisa_74 |
Лента друзей lisa_alisa_74
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»