Скоро Новый год, многодневные праздники, гости, и застолья... При встрече 2019 года нам придется отказаться от привычной свинины, но зато на праздничном столе будут уместны вкусные блюда из птицы... Для этих блюд нам обязательно потребуются всевозможные маринады. Я уже давно собираю их рецепты и сегодня опять достала заветный кулинарный блокнот... Может быть, вам тоже пригодится какой-нибудь маринад и ваши гости будут в восторге от праздничной курицы или индейки...
Лимонный маринад:
Спелый лимон - 1 шт., соль- 1 чайная ложка, перец и сушеный розмарин- по 0,5 чайной ложки, оливковое масло - 1 столовая ложка
Медово -соевый маринад:
масло растительное - 3 столовые ложки, жидким мед и соевый соус - по 2 столовые ложки, по щепотке молотого перца, молотого кориандра и базилика.
Азиатский маринад:
соевый соус - 6 столовых ложек, жидкий мед -3 столовые ложки, оливковое масло - 3 столовые ложки, 2 дольки чеснока, черный молотый перец, небольшой корешок имбиря.
Медово -горчичный маринад:
жидкий мед -150 мл., зерновая горчица -100 гр., спелый лимон -1 штука, растительное масло- 2 столовые ложки, 6 зубчиков чеснока, по 1 пучку петрушки и укропа, соль по вкусу.
Йогуртовый маринад:
классический йогурт без добавок - 1 стакан, лимонный сок- 1 столовая ложка, по 1 чайной ложки куркумы, карри и кордамона, соль по вкусу.
Художник Виктор Ляпкало
 | 