• Авторизация
Дневник koshka28 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Говядина запеченная в фольге 06-08-2013 10:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Говядина запеченная в фольге






Чудесный рецепт, очень универсальный. Годится и как горячее блюдо, и как основа для бутербродов или салатов. Говядина завоевала себе репутацию жесткого мяса - ничего подобного! Смотря как приготовить. Запекая ее в фольге, фактически в собственном соку, получаем нежное, мягкое мясо, при этом вкусное и нежирное.




Время приготовления — 1,5 часа

Сложность — просто






Основной ингредиент: говядина

Категория: блюда из мяса

Кухня: авторская













Ингредиенты:

  • говядина (без костей) - 500 гр;
  • оливковое масло - 5 ст.л.;
  • горчица - 2 ч.л.;
  • мед - 2 ч.л.;
  • базилик сушеный - 1 ст.л.;
  • черный молотый перец - 1 ч.л.;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • молотый красный острый перец (чили) - 1/2 ч.л.;
  • соль - 2 ч.л.

Кстати! Очень вкусно с этим соусом (рецепт).




Шаг 1

Увеличить
Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 2

Увеличить
В миске смешиваем оливковое масло, мед, горчицу и все специи.

Шаг 3

Увеличить
Перемешиваем вилкой до однородности.

Шаг 4

Увеличить
Кладем мясо в миску и обмазываем маринадом со всех сторон. Если у вас есть возможность, убираем на ночь в холодильник, если нет - то пусть час стоит при комнатной температуре.

Шаг 5

Увеличить
Затем кладем 2 листа фольги и заворачиваем в нее мясо.

Шаг 6

Увеличить
Я для верности потом еще третьим обматываю.

Шаг 7

Увеличить
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Затем достаем, аккуратно открываем фольгу (осторожно, горячий пар!) и снова в духовку на 10 минут. Если есть гриль - идеально!

Шаг 8

Увеличить
Чтобы получилась корочка.

Шаг 9

Увеличить
Достаем, накрываем снова фольгой и даем постоять минут 10. Обязательно! Мясо должно отдохнуть перед нарезкой, иначе все соки утекут. Подаем со своим любимым гарниром. Или режем в салат или в ссобойки.

Источник http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/govyadina_zapechennaya__v_folge/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Говядина запеченная в фольге | koshka28 - Vitalina | Лента друзей koshka28 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»