Объект Бутик-ресторан в Москве
Общая площадь 550 м2
Дизайнер Филипп Старк
Фотограф Евгений Лучин
Съёмка март 2008 года
Новый московский бутик, распахнувший свои двери в феврале 2008 года, стал второй работой мэтра современного дизайна Филиппа Старка для хрустального дома Baccarat. Знаменитая компания, история которой насчитывает почти два с половиной столетия, не нуждается в отдельном представлении. Её изделия и по сей день производятся вручную лучшими резчиками и ценятся на вес золота, как настоящие произведения искусства. Чтобы убедиться в этом, достаточно лишь упомянуть некоторых из заказчиков дома, среди которых все высочайшие особы французского двора, короли Марокко и Аравии, императорский дом Японии, президент Соединённых Штатов Франклин Рузвельт и, наконец, российский императорский дом. Плодотворное сотрудничество Старка и Baccarat началось в Париже, где в 2003 году был открыт первый Maison Baccarat, объединивший под одной крышей магазин и ресторан высокой кухни. Идея пришлась по душе любителям дизайнерских и кулинарных изысков, и новый генеральный директор фирмы Эрве Мартен сообщил, что вслед за московским Maison Baccarat компания планирует открыть еще 10 – 12 таких мест по всему миру.
По словам Мартена, место расположения бутиков и ресторанов всегда выбирается со смыслом, и неважно, старинный особняк это или футуристическое строение, в нём обязательно должно быть что-то особенное. В случае с российской столицей выбор пал на здание в стиле неоренессанса, спроектированное в 1894 году архитектором Арнольдом Эрнстовичем Эрихсоном. Расположенное на Никольской улице, оно известно москвичам как культовая аптека №1 (до революции аптека Феррейна). Но генерального директора Baccarat нисколько не смутила необычная слава дома. Наоборот, с характерной находчивостью он заявил: «Люди приходили сюда, чтобы немножко помечтать. Мы тоже стараемся при помощи атмосферы, созданной в Maison Baccarat, подарить людям то, о чём они мечтают».
Эти слова как нельзя лучше отражают общую концепцию поистине сюрреалистического оформления интерьера. Стены и потолок бывшей аптеки отскоблены вручную с применением специальной технологии, которая позволила устранить даже мельчайшие повреждения. В результате в помещениях создаётся атмосфера драгоценной антикварной таинственности. На фоне «руиноподобных» стен сумрачной парадной невероятно современно смотрятся даже стилизованные под «бешеные 1920-е» чёрно-белые фотографии, отражающие новый образ компании 2008 года. Презентация параллельно идёт на двух плоских экранах, висящих друг напротив друга.
Настоящей данью «эпохе процветания» можно считать интерьер бутика. Помещение наполнено светом, который исходит даже из-под матово-белого стеклянного пола. Стиль и утончённость марки подчёркивает элегантное колористическое решение. Любимые цвета века джаза — чёрный и белый — множатся в бесконечных гранях сияющего хрусталя. Композиция интерьера асимметрична, как диссонансная музыка.
Иное впечатление производит ресторан, расположенный этажом выше. Филипп Старк словно отдал дань истории компании, основанной в 1764 году по указанию Людовика XV, выполнив интерьер в любимом стиле французского монарха — изысканном и игривом рококо. Но, проигрывая в единстве архитектурного стиля, Maison Baccarat выиграл с точки зрения эстетического разнообразия среды.
В огромных витражах лестничного пролёта благодаря системе внутренней подсветки идёт бесконечная игра света и цвета. Эстетику подобных нюансов можно считать характерной для рококо, с его культом недосказанности и игры.
Ресторан разделён на два отдельных зала — большой общий, объединённый с баром, и более камерный VIP-зал с видом на кухню, что соответствует последнему слову ресторанной моды. Несмотря на внушительный размер, оба помещения кажутся очень интимными и удобными для трапезы и частной беседы. Филипп Старк отдал предпочтение лёгкой и женственной мебели, как это было принято в эпоху главной фаворитки Людовика XV мадам де Помпадур. Конечно, отдельные предметы современной мебели, изготовленные как Baccarat, так и по эскизам Старка, не соответствуют классическим канонам XVIII века. В то же время изогнутые ручки и спинки кресел, элегантные ножки столиков, сужающиеся книзу, С- и S-образные завитки в мелкой орнаментации по своей манере близки феминизации форм, характерной для рококо. Расслабляющую атмосферу помогает создать и разбелённый колорит. Величественные люстры, необычные подсвечники и бра, созданные хрустальным домом Baccarat, отражают мягко скользящий свет и дополняют впечатление необычайной роскоши.
В оформлении состаренных стен, которые украшают аккуратные женские головки, также можно прочесть рокайльные мотивы с его культом малых форм в скульптуре. Тему заимствований из классической античности продолжает гротескный маскарон, в раскрытом рту которого Старк насмешливо разместил несколько старых французских телевизоров, которые дают совмещённое изображение огня.
В декоре особое внимание было уделено мелочам. Для обивки части мебели использовалась расцвеченная краской и позолотой тиснёная кожа с нанесёнными на неё узорами. Дизайнерские столики, на каждом из которых можно прочесть несколько слов на французском языке, украшают посуда Фаберже, столовое серебро и бокалы Baccarat.
В целом интерьер рождает ощущение «галантного праздника», какой часто можно наблюдать в картинах Антуана Ватто и его последователей.
Не будет преувеличением говорить о том, что Филиппу Старку и хрустальному дому Baccarat мастерски удалось воплотить в реальность новый лозунг компании «Красота за гранью разумного».
