[показать]БисмиЛлаh



Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся
твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!

Нам очень понравились чебуреки из такого теста!

Теперь это мой фирменный рецепт!

• 1 ст. кефира


• 1 яйцо


• соль по вкусу


• муки сколько возьмет

Приготовление:



В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль

[показать]



Взбить вилкой

[показать]



Постепенно добавлять муку и мешать

[показать]



Когда тесто станет густым...

[показать]



...выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе

[показать]



Начинка:

Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона

[показать]



Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

[показать]



Разделка:

Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)

[показать]



Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки

[показать]



Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой

[показать]



Лишнее тесто обрезать резаком

[показать]



Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета

[показать]



Готовые чебуреки выкладывать на салфетки

[показать]



Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!

[показать]



Приятного аппетита!

[показать]